Chimichurri Sos, ızgara yaptığınız her şeye serin ama güçlü bir tat veren taze bitkilerin harika bir bileşimidir. Bu ince tavuk göğsü, ızgara üzerinde sıcak ve hızlı geçiş yapmadan önce bir Chimicurri sosunda marine edilir. Ana yemek veya dilim olarak servis yapın ve salata, sandviç, sarar veya tacos veya pizzaya servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemiksiz, ciltsiz tavuk göğsü, 1/2 inç kalınlığa kadar dövülerek
- 1 1/2 bardak / 360 mL taze maydanoz
- 1 bardak / 240 mL taze kişniş
- 1/3 fincan / 80 mL
- zeytin yağı
- 1/2 küçük soğan
- 3 yemek kaşığı / 45 mL kırmızı şarap sirkesi
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
Nasıl yapılır
1. Tavuk göğsüleri soğuk suda durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve şeffaf plastik bir örtü ile kaplayın. Bir mutfak tokmağı alın ve göğüsleri yaklaşık 1/2 inç kalınlığa eşit bir şekilde düzleştirin.
2. Kalan malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin ve chimichurri sosu yapmak için nabız atın. Karışımı püre haline getirmeyin, ancak malzemelere biraz doku bırakın.
3. Tavuk göğsüleri yeniden kapatılabilir plastik poşete yerleştirin ve üstüne chimichurri karışımı dökün.
Sızdırmazlık çantasından önce tavuğu kuyruğu ile kapladığınızdan emin olun. Buzdolabında 2 ila 6 saat buzdolabına koyun. Marinat süresi ne kadar uzun olursa , memeye daha fazla lezzet verilir.
4. Orta yüksek sıcaklık için ızgarayı önceden ısıtın.
5. Tavuğu torbadan çıkarın ve turşusu atın. Tavuğu ızgaraya yerleştirin ve her tarafta 5 dakika ya da etin en kalın kısmı 165 dereceye ulaşıncaya kadar ısıtın. Ayrıca zamanın ötesine geçebilir ve salatalarda veya sandviçlerde soğutulmuş ve dilimlenmiş servis yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1444 |
| Toplam yağ | 89 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 1,028 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 137 g |