Bu makarna ve peynir tarifi ile ilgili en önemli şeylerden biri, hatırlanması çok kolay; Bir kez olsun ve önünüzde bir reçete olmadan tekrar yapmak hiçbir sorun olacaktır. Hemen hemen her şey ikişer ölçüldü: 2 bardak makarna, 2 bardak peynir, 2 bardak süt ve 2 yemek kaşığı un ve tereyağı. Sonuç çocuklar ve yetişkinlerin seveceği bir peynirli, zengin mac ve peynir.
Ağır krem kullanarak bu makarna ve peynir inanılmaz derecede kremsi ve lezzetli hale getirir, ama tamamen veya% 2 süt kullanırsanız hala oldukça harika. İsterseniz, bir avuç doğranmış jambon veya jambon, bezelye veya brokoli atarak eriştelere daha fazla lezzet katın. Sadece kaşar yerine peynir karışımı kullanabilirsiniz. Denemek için bazı peynirler gruyere , manchego, fontina ve Cantal vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı pişmemiş dirsek makarnası
- Rendelenmiş 2 bardak
- çedar peyniri
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 bardak süt (% 2, tam yağlı süt veya krema)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak rendelenmiş peynir,
- ekmek kırıntıları veya topping için ufalanmış kraker
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye.
- Kaynamaya bir su bardağı getirin. Makarna noodle ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Boşaltın.
- 2 litrelik bir pişirme kabında, rendelenmiş kaşar peyniri ve erişteleri karıştırın.
- Derin bir tavada veya orta ateşte tencerede, tereyağı eritin. Unu çırpın, böylelikle hamurları şekillendirin, sonra sütü yavaşça çırpın. Un düzgünce karışana kadar sürekli çırpın. Sütü kaynatın, daha sonra 1 dakika hızla karıştırın.
- Kalınlaştırılmış sütü eriştelere dökün. İyice karıştırın. Makarnanın ve peynirin üstüne peynir, ekmek kırıntıları, vb. Ekleyerek, erişte üzerine serpin.
- Fırında pişirin, 30 dakika. Mac ve peynir servis yapmadan önce en az on dakika soğumaya bırakın.
Süt Nasıl Kalınlaştırılır
Makarna ve peynir için bu tarif, kalınlaştırılmış soslar ve çorbalar için kullanılan eşit parça yağ ve un karışımı olan roux ("roo") kullanılarak kalınlaştırılır. Bir roux yapmak için kullanılan yağ geleneksel olarak tereyağıdır , ancak normal tereyağı da kullanılabilir. İşlenmiş domuz pastırması ve tavuk yağı gibi hayvansal yağlar da kullanılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 653 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 19 g |