Bol seçeneklerle ev yapımı aromalı yoğurt yapın. Kendi aromalı yoğurdunuzu yapmak için birçok yol var, ama bu evde elinizde tuttuğunuz taze malzemeleri kullanarak lezzetli dondurulmuş yoğurt yapıyor. Bir yoğurt makinesi ile yapabilirsin, ya da olmadan.
İşte kendi aromalı yoğurdunuzu yapmak için başka bir şey: Bu mağazada satın önceden hazırlanmış çeşitleri daha sağlıklı yapabilirsiniz. Belki de geleneksel şekeri kullanmak istemezsiniz; Daha sağlıklı bir tatlandırıcı ikame edebilirsiniz. Ve tonlarca lezzet kombinasyonları ile, oldukça lezzetli iştah açıcı karışımlar bulabilirsin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre süt
- 1/4 ila 1/3 bardak tatlandırıcı (Seçenekler şekeri içerir, tatlım,
- akçaağaç şurubu , çikolata şurubu, malt, pekmez, stevia veya yapay tatlandırıcı.)
- İsteğe bağlı: 1/3 bardak anlık yağsız kuru süt (yoğurt yapıcı yapmak ve protein içeriğini artırmak için kullanın)
- 1 yuvarlak çorba kaşığı sade yoğurt (veya tavsiye edilen toz kültür miktarı)
- İsteğe bağlı: seçtiğiniz tatlar veya meyveler
Nasıl yapılır
- 1 litre süt kaynatın ve 1/4 ila 1/3 bardak şekere, bal , şurup, malt, pekmez , suni tatlandırıcı veya başka bir tatlandırıcıya karıştırın.
- Şeker ya da bal çözüldükten sonra başka tatlar istenirse, limon, badem ya da nane gibi bir ekstrenin 1 çorba kaşığı içinde karıştırabilirsiniz. Daha maceracı bir lezzet ister misin? Biraz anlık ekle. Dondurulmuş yoğurduya daha fazla lezzet katmak için baharat dolabınızı da kullanabilirsiniz. Tarçın , hindistancevizi , topuz , zencefil veya kendi özel kombinasyonunuz gibi 1 çay kaşığı yer baharatı eklemeyi deneyin.
- Hazır yağsız kuru sütü ekleyin, karışımı 110 F'ye soğutun ve kültür veya yoğurda karıştırın. Karışımı ılık kaplara dökün, örtün ve inkübe edin.
- Reçel, konserve veya çeşniler için, 1 çorba kaşığı kabın altına 1 çorba kaşığı koyun ve üzerine ılık süt yoğurt karışımını dökün. Kapak ve her zamanki gibi inkübe edin.
- Taze, konserve veya kuru meyve eklemek için, yoğurdun inkübe edilmesinden sonra ekleyin. Bu sürmelidir, çünkü bazı meyvelerin asit içeriği süt-yoğurt karışımını çevirebilir ve uygun fermantasyonu önleyebilir.
- Beş ila 10 saat inkübe edin. Daha sonra soğutun ve yoğurdun bir kapta soğutun.
Ne zaman tatlandırıcı yoğurt, her zaman 1 bardak düz bırakmak unutmayın, böylece sonraki parti için taze bir başlangıç karışımı olacak.
Bir Makine Olmadan Yoğurt Kuluçka
Bakteri üremek için, yoğurdu 100 F ve 115 F arasında bir sıcaklıkta inkübe edin.
Yoğurt kuluçkaya yatmanın birçok yolu var. Geleneksel bir fırına, güveç tenceresine, ısıtma tabağına, mikrodalgaya, kaynar suyla doldurulmuş soğutucuya veya bir dehidratöre yerleştirebilirsiniz.
Ayrıca bakınız: Yoğurt Yapıcı Olmadan Yoğurt Yapımı .
Tarif Kaynak: Martha Storey ve Arkadaşları (Katlı Kitaplar)
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 927 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 523 mg |
| Karbonhidratlar | 119 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 36 g |