Bu basit, kızartılmış yuvarlak biftek tarifi ekmek kırıntıları ve kraker kırıntıları ile yapılmış bir kabuk ile birlikte geliyor. Bu tarifdeki kremsi sos ve yumurta kaplama, kızartılmışdan daha çok kızarmış tavuk eti gibi pişiriyor. Ne dersen de, klasik bir Güney yemeği. Biftek genellikle inceltilmiş ve tenderize edilmiş yuvarlak biftek veya küp biftek ile yapılır.
Biftek, basit bir tava sos ile bitmiş, ama isterseniz paketlenmiş bir ülke sos kullanmaktan çekinmeyin.
Bu biftek sadece lezzetli bir akşam yemeği ana yemek yapmak değil, onlar muhteşem bir kahvaltı tabağı. Patates püresi veya yumurta ve patates ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 1 1/2 £ yuvarlak biftek (kemiksiz)
- 2 yumurta
- 1 limon suyu ve suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı ince kuru ekmek kırıntısı
- 1/4 fincan ince kraker kırıntıları
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 bardak süt
- Tire tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Biftekden aşırı yağları kesin; 1/4-inç kalınlığa kadar pound.
- Börek parçalarına servis yapmak için biftekleri kesin.
- Yumurtaları limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, tuz ve karabiber ile çırpın.
- Ekmek kırıntısı ve kraker kırıntıları birleştirin.
- Yumurta karışımına daldırma biftek; kırıntı karışımı tarak.
- Yağı ağır bir tavada ısıtın. Yaklaşık 350 F olmalı
- Kızarıncaya kadar sıcak yağda biftek pişir ve bir kez dönerek pişirin.
- Biftekleri çıkar ve ısınmaya devam et. 2 çorba kaşığı yağ dökün ve tavada orta-düşük ısıya koyun.
- Unu hafifçe kızartıncaya kadar 2 yemek kaşığı un serpin ve pişirin.
- Yavaş yavaş roux'a 1 bardak süt ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-4 dakika pişirmeye devam edin. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Biftekleri sos ile servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1584 |
| Toplam yağ | 153 g |
| Doymuş yağ | 48 g |
| Doymamış yağ | 78 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 4,376 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 19 g |