Thai Coconut-Lime Karides / Karidesleri için bu basit tarif, lütfen masanızdaki tüm deniz ürünü sevgililerini memnun edecek ve memnun edecektir. Dört önemli Tayca - hindistan cevizi, kireç, kişniş, ve acı biber - birleştiğinde, karidesin ihale eteği ile güzelce evlenen bir turşusu ve daldırma sosunu oluşturur. Sosu birlikte karıştırın, karidesin üzerine dökün, sonra da ızgara ya da fırında kavurun . Bu yemeğin pişirileceği yere göre çok baharatlı ve hafif bir yerden yapılabilir ve fırında ızgara ya da pişmiş olabilir - her ikisi de lezzetlidir!
Ne İhtiyacınız Var
- 18 ila 25 orta ila büyük karides (veya orta ila büyük karides, kabukları çıkarılmış kuyruklar bırakılabilir)
- Garnitür: karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/2 bardak
- hindistan cevizi sütü (tam yağlı)
- 1 kireç (taze sıkılmış meyve suyu)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (veya diğer bitkisel yağlar)
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/3 bardak kişniş (taze yapraklar ve doğranmış kökler)
- 2 adet yeşil soğan (dilimlenmiş ve ince doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (kırmızı taze kıyılmış, istediğiniz kadar ekleyin veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı biber gevreği)
- 1 ila 2 yemek kaşığı
- hurma şekeri (ya da tatmak için kahverengi şeker)
- 1/4 çay kaşığı
- karides ezmesi (veya 1/2 ekstra çorba kaşığı balık sosu)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Garnitür: kireç dilimleri ve taze kesilmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Bir hindistancevizi-kireç sosu malzemelerini (hindistan cevizi sütü, limon suyu, hindistancevizi yağı, balık sosu, sarımsak, doğranmış kişniş, taze soğan, taze kırmızı biber, şeker, karides ezmesi ve limon kabuğu rendesi) bir kapta birleştirin. Şekeri çözmek için iyice karıştırın. Tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu bir denge için tat testi. Daha fazla şeker, daha fazla baharat için daha fazla acı veya daha fazla tuz için daha fazla balık sosu bulduğunuzda, daha fazla şeker ekleyerek isteğinize göre ayarlayın. Çok tuzlu ise, başka bir sıkma limon suyu ekleyin.
- Hazırlanan karidesleri bir kasede hazırlayın ve kaç tane karides pişireceğinize bağlı olarak bu sosun 1/3 ila 1/2'unu doldurun. Yavaşça karidesleri çevirin ve 10 dakika bekletin. Servis için kalan sosu saklayın.
- Eğer karides daha küçükse, onları satay çubuklarına şişterek (kullanmadan önce ahşap olanları ıslatın), çubuk başına 3 ila 5 karides.
- Izgarada: Izgarayı önce biraz bitkisel yağla fırçalayın, ardından ızgarada marine edilmiş karidesleri ayarlayın. Taze çekilmiş karabiber ile mevsimi, ve ilk kez sen onları bitirmek kalan artık marul ile biraz.
- Fırında pişirme yapıyorsanız : Fırını BROIL ayarına getirin. Bir tavada VEYA çerez tepsisine (daha kolay temizlik için ilk önce kalay folyo veya parşömen kağıdı ile örtülmüş yaprak) ve ısıtma elemanının altına (fırının ilk veya ikinci basamağı) koyun veya saptırılmış karides koyun . Taze çekilmiş karabiber ile mevsim ve her 4 ila 5 dakikada bir karides çevirin. Onları ilk kez çevirdiğinizde, kalan turşusuyla birlikte. Karidesler pişirildiğinde, pembe ve dolgun dönecek ve kenarlarında hafifçe kömürleşecektir.
- Kısaca, kalan hindistan cevizi-kireç sosunu ısıtın (kaynatmayın veya bitkilerin ve hindistan cevizi sütünün taze lezzetini kaybedersiniz). Yandan pilav ve sosuyla karides servis edin. İstenirse, kireç dilimleri ve taze kesilmiş biber ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 781 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |