Bu basit ve parlak somon crostini, herhangi bir kahvaltı, brunch veya tatil kutlamasında etkilemek için emin olabilirsiniz. Bu yemekte taze otlar, ricotta peyniri , limon suyu ve füme somon balığı güzel bir şekilde parlar. Bir olay için karmaşık meze yapmak zorunda kalma günleridir. Bunun yerine, bu tarif sadece güzel bir meze yapmak için birkaç malzeme alır.
Taze otlar , bu tarif için bir zorunluluktur. Onları iyice yıkadığınızdan ve keskin bir bıçakla iyice doğradığınızdan emin olun. Onları kahverengileşmelerini önlemek için çok ileride doğramayın. Eğer fina tarzı ricotta peyniri bulabilirseniz, bunu kullandığınızdan emin olun. En iyi dokuya sahiptir ve bitkilerle ve somon füme ile güzelce karışır. Bu tarzı bulamazsanız, kesinlikle normal ricotta peyniri ile çok iyi çalışacaktır. En iyi lezzet için taze veya yerel bir marka bulmaya çalışın.
Eğer vahşi yakalanmış füme somon bulabilirsiniz, bu da bu yemek için en iyi lezzet, doku ve renk sağlayacaktır. Paketlenmiş balık bölümünde, vahşi ve doğal balıklarda uzmanlaşmış özel balık mağazaları ve marketler bu seçeneğe sahip olacaktır. Ayrıca füme somonunu, simit ve lokumda özel olarak satın alabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fransız
- Baget
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 15 gram ricotta peyniri (mümkün ise fina stili)
- 2 yemek kaşığı frenk soğanı (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı
- dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 limon (juiced)
- Tatmak için: tuz ve biber
- Füme somon 4 ons (vahşi yakalanmış)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
- Fransız bagetini bir açıda 1/4-inç dilimler halinde dilimleyin. Bir fırın tepsisine koyun. Beraber uzanabilirler, ama örtüşmezler.
- Her bir baget dilimi üzerinde zeytinyağını fırçalamak için bir hamur fırçası kullanın. Eğer hamur fırçası yoksa, zeytinyağını dilimlerden geçirebilirsiniz.
- Fırında 5 ila 7 dakika veya hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Yanmadığından emin olmak için onları yakından izleyin.
- Baget dilimlerini fırından çıkarın ve soğutma rafı üzerinde soğumasını bekleyin. Soğurken, orta büyüklükteki bir kasede ricotta peyniri, doğranmış otları ve limon suyunu bir araya getirin. Tuz ve biberle tatlandırın. Bu crostini'yi önceden yapmayı planlıyorsanız, ricotta karışımını buzdolabına yerleştirin ve servis edilmeye başlayana kadar soğutulmuş baget dilimlerini plastik bir poşete koyun.
- Somon füme büyüklüğünde porsiyon halinde dilimlenmiş somonu dilimleyin veya dilimleyin.
- Her bir baget dilimi üzerine ricotta karışımı bir yemek kaşığı yerleştirin. Bir dilim somon füme ve dereotu ile küçük bir sap ile dereotu.
- Ekstra limon ile servis yapın ve hemen keyfini çıkarın!