Bir tencereye 3 + 3/4 su bardağı yerleştirin. 2 bardak Taylandlı tatlı pirinç ekleyin. Karışın ve en az 20 dakika bekletin. ( Tatlı pirinç, pişirmeden önce yumuşatması gereken sert bir dış kabuğu vardır. ) Bu arada, tavuk, mantar, sos ve diğer malzemeleri karıştırıp kızartmak için hazırlayın.
20 (veya daha fazla) dakika sonra, 1/4 tsp ekleyin. tuz ve pirinci bir başka karıştırın. Tencereyi yüksek ısıya yerleştirin.
Pirinç-su köpüren kaynamaya geldiğinde, orta-düşük ısıyı (kadran üzerinde yaklaşık 2,5) azaltın, böylece pirinç suyu yavaşça kaynamaya devam eder.
Bir kapağı, çukurun kaplanması için (buharın dışarı çıkmasına izin verirken) 3/4 olacak şekilde yerleştirin. 10 dakika boyunca veya pirinç suyunun tamamı (veya çoğu) emilene kadar pişirin.
Şimdi ısıyı kapatın ve tamamen kapakla kapatın. 10 dakika bekletin. Köfteleri derhal pişirmeyi planlıyorsanız, tencereyi soğutmak için buzdolabına koyun.
10/10
Tavuk-Mantar Dolgusunu Karıştırın.
Tavuk-Mantar Doldurma Kızartma. D.Schmidt
1 çay kaşığı karıştırın. mısır mısır tanesi 3 yemek kaşığı. mısır nişastası çözülene kadar soya sosu. Küçük bir karıştırma kabında 2 doğranmış tavuk göğsü üzerine dökün. İyice karıştırın.
Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük bir kızartma tavası yerleştirin. 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve çevirin, daha sonra 1 adet parmak boy parça galangal (veya zencefil) ekleyin, rendelenmiş veya kibrit çöpü benzeri parçalar halinde kesin. 30 saniye karıştırın, sonra da tavuk ekleyin (soya sosu / mısır nişastası ile birlikte).
İpucu: Kızarttığınız gibi, 1 yemek kaşığı ekleyin.wok / pan kuruduğunda şarap veya yemeklik şarap (daha fazla yağ yerine). Yaklaşık 2 dakika sonra (tavuk pişirildiğinde), mantarları ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın ya da mantarlar yumuşayıncaya kadar.
Tavada kızartılmış sosu (1 çorba kaşığı esmer şeker, 1 çorba kaşığı balık sosu, 1-3 çay kaşığı acı sos) - ne kadar baharatlı istediğinize bağlı olarak, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin ve 1 Yemek kaşığı istiridye sosu).
Sosu karıştırırken sıcağı aşağıya indirin. Tat alma testi yapın , tadı için fazla tuzlu ise daha fazla limon suyu, fazla ekşi ise daha fazla şeker veya yeterince baharatlı değilse daha fazla acı sos ekleyin. Sıcaklığı kapatın ve soğumaya bırakın.
04/10
Muz Yapraklarını hazırlayın.
Muz Yapraklarını Hazırlamak. D.Schmidt Açılan muz yaprakları (eğer donmuşsa, önce yaprakları çözdüğünüzden emin olun). Makas kullanarak, bir büyük dikdörtgen parça (yaklaşık 1 ayak 1 1/2 feet) kesin. Sonra içeri girmek için daha küçük bir parça kesin (yaklaşık 8-10 inç dikdörtgen). Muz yaprakları doğal olarak gözenekli olduğundan daha küçük parça bir astar gibidir.
05/10
Yapışkan Pirinç ve Tavuk-Mantar Doldurma ekleyin.
Yapışkan Pirinç ve Dolgu Ekleme. D.Schmidt Yapışkan pirinci çıkar. Elinizi kullanacağınız için, pilavın çalışmak için yeterince havalı olması gerektiğini unutmayın.
2 muz yaprağı (yaklaşık 4 "kare veya biraz daha büyük ve yaklaşık 1/2" kalınlığında olmalıdır) bir kare patty yapmak için yeterli pirinç dışarı Scoop. Şimdi yaklaşık 1 yığın Tbsp koyun. pirinç üzerine doldurma (veya biraz daha fazla).
06/10
Yapışkan Pirinç ile Dolguyu örtün.
Yapışkan Pirinçle Doldurmayı Kaplamak. D.Schmidt Şimdi bir kez daha yapışkan pirinç alın ve dolguyu kapatın (böylece neredeyse bir sandviç gibi). Yapışkan pirinç ile çalışmak kolaydır - eğer doldurmanın açıkta kaldığı yerler varsa, bu bölgeleri biraz daha yapışkan pirinçle "yamaya" çalışın.
07/10
Hamuru Muz Yaprak ile örtün.
Muz Yaprağı Hamurunun üzerine sürün. D.Schmidt Şimdi dikdörtgenin üstünü yapışkan pirinç üzerinde katlayın. Bunu yerinde tutarak dikdörtgenin altını yukarı kaldırın. Bir hediyeyi veya parseli ambalajlamayı düşünün.
08/10
Muz Yaprağının Taraflarını Katla.
Muz Yaprak "Packet" bitirme. D.Schmidt Şimdi muz yaprağı dikdörtgenin kenarlarını katlayın, böylece bir paket gibi görünüyor. Paketin açılmasını geçici olarak tutmak için, karşı tarafın üstünden ters çevirin. Paketin güvenliğini sağlamak için bir sonraki adıma bakın.
09/10
Yapışkan Pirinç Köftelerinizi Güvenli Hale Getirin.
Muz Yaprağı Yapışkan Pirinç Paketleri - Kürdan ile Güvenli. D.Schmidt Muz yaprağı paketlerinizi güvenceye almak için (bunların açılmaması), aşağıdaki yöntemlerden birini kullanın:
Bir kürdanı kullanarak, küreyi çeşitli katmanlar arasında kürekle ("yaprakların sertliğine bağlı olarak) yavaşça yapabilmeniz veya küreciğin kırılacağı" iğnesini "kullanmanız gerekir.
Evin etrafında satay çubukları varsa, çubuklardan birinin ucunu (en az 3 inç uzunluğunda) çırpın ve bunu birlikte yapraklarını birleştirmek için kullanın (yine, çubukları yapraklar boyunca dokuma). Satay çubukları kürdan çok daha güçlüdür ve kırılmayacaktır.
Son olarak, küçük bir hediyenin olduğu gibi, paketleri dizgeli veya fırıncı sicim ile de bağlayabilirsiniz.
Artık yapışkan pirinç hamurlarını buzdolabında saklayabilir (muz yapraklarında iyi korunmuş olduklarından onları örtmenize gerek kalmaz), ya da hemen ısıtıp yiyin (bir sonraki adıma bakın) .
10/10
Isı ve yapışkan pirinç köfte tadını çıkarın!
Yapışkan Pirinç Tavuk Köfte Yeme !. D.Schmidt Bu yapışkan pirinç köfteleri çeşitli şekillerde ısıtılabilir - hepsi eşit derecede iyidir:
Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika boyunca 375 derecede pişirin ya da muz yaprakları dışarıda kokulu ve hafif gevrek olana kadar.
Bir vapurda (yüksekte) yapışkan pirinç hamurunu 15 dakika boyunca veya tamamen ısıtılana kadar buharlayın.
Izgara veya barbekünüzün olması durumunda, her bir tarafa 10 dakika kadar (ızgara sıcaklığına bağlı olarak) veya muz yaprakları kahverengimsi, çıtır çıtır ve kokulu olana kadar ızgara yapın.
Daha sonra paketleri ayrı ayrı plakalara yerleştirin ve servis yapın! Tay chili sos veya tatlı biber sosu da servis edilebilir.
Bu köfte buzdolabında 5 güne kadar iyi kaldığını unutmayın. Daha sonra, plastik sarın ve 3 aya kadar dondurun. Ardından basit bir yemek veya atıştırmalık için çözülüp ısıtın. KEYFİNİ ÇIKARIN!