Bu tarif, glutensiz yiyiciler tarafından bu dev limonlu zencefilli kurabiyelerin tadına bakana kadar neredeyse büyük bir felaketti.
Hepsi bir yaz gecesinde adeta ay gibi görünen bu 5 inçlik geniş çerezlerden ötürü övündüler. Kurabiye hamuru, pişirme sırasında planladığımdan çok daha fazla yayılsa da, bunlar muhteşem görünümlü ve son derece lezzetli kurabiyelerdir - çok sayıda taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi, ince doğranmış şekerlenmiş zencefil, şeker ve tereyağı.
Reçete, Earthbound Farms'ın kurucusu Myra Goodman tarafından Food to Live By'da yer alan "Earthbound Farms Lemon Snaps" için yapılan bir reçeteden glutensiz diyetlere uyarlanmıştır.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 1/2 bardak şekeri
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı limon özü
- 2 bardak glutensiz tüm amaçlı un karışımı (ksantan sakızı ile veya
- karışımda guar sakızı
- 1/2 çay kaşığı
- glutensiz kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (1 limon)
- 2 ons kristalize zencefil (kıyılmış)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 ° F / 190 ° C'ye
- Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında birleştirin. Hafif ve kabarık olana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile krem, yaklaşık 3 dakika. Yumurta ve limon özü ekleyin. Kombine kadar yendi.
- Ayrı bir kapta, glutensiz tüm amaçlı un, glutensiz kabartma tozu, öğütülmüş zencefil, tuz ve rendelenmiş limon kabuğu rendelerini birleştirin. İyice birleştirmek için çırpın.
- Kuru malzemeleri nemli malzemelere ekleyin. Yavaşça çırpın ve karıştırma kabının kenarlarını kazıyarak bir spatula kullanın. Karışım birleştirildiğinde, kıyılmış zencefili yavaş yavaş kurabiye hamuru içine ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
- Dev kurabiye için hamurdan 2 yemek kaşığı top yapın. Büyük ungreased çerez sayfalarına en fazla 6 yerleştirin. Birlikte çok yakın yerleştirilirlerse birlikte pişecekler! Daha küçük kurabiyeleri tercih ederseniz, hamurdan 1 yemek kaşığı top yapın ve büyük çerez kağıdına 6'dan fazla yer bırakmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10 ila 12 dakika veya çerezler ayarlanana ve kenarlar altın kahverengi olana kadar pişirin. Bir soğutma rafına büyük bir spatula ile çıkarmadan önce en az beş dakika boyunca çerez kağıdında soğumaya bırakın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 101 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |