Potstickers, Çin köftelerinin en popüler türlerinden biridir. Bu tarif, bir daldırma sosu ve hamur yapım talimatları içerir.
Yaklaşık 48 potstickers verir.
Daha fazla potstickers tarifleri için yemek tarifi yönlerinin en altına gidin.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur Hamuru:
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 su bardağı kaynar su
- Dolgu:
- 8 ons kereviz lahana (Napa lahana)
- 3 tsp tuz, bölünmüş
- 1 kilo yağsız domuz eti
- 1/4 fincan ince kıyılmış, yeşil soğan, üstleri ile
- 1 TB beyaz şarap
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Çizgi beyaz biber
- Daldırma Sos:
- 1/4 fincan soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Diğer:
- 2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
1. Lahanayı ince şeritler halinde kesin. 2 çay kaşığı tuz ile karıştırın ve 5 dakika bekletin. Fazla nemi sıkın.
2. Büyük bir kapta, kereviz lahanası, domuz eti, yeşil soğan, şarap, mısır nişastası, kalan 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı susam yağı ve beyaz biberi karıştırın.
3. Bir kasede, yumuşak bir hamur oluşana kadar un ve 1 bardak kaynar su karıştırın. Hamurunu az yağlı bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika veya yumuşayıncaya kadar yoğurun.
4. Hamuru ikiye bölün. Her yarısı 12 inç uzunluğunda bir rulo haline getirin ve her ruloyu 1/2-inç dilimler halinde kesin.
5. 1 dilim hamuru 3 inç daire içine alın ve dairenin ortasına 1 çorba kaşığı domuz eti karışımı koyun. Çemberin kenarlarını kaldırın ve karışımı kaplamak için bir kese oluşturmak için 5 altını yukarı doğru bastırın. Üst kısmı birlikte sıkıştırın. Kalan hamur dilimleri ve doldurma ile tekrarlayın.
6. Çok sıcak olana kadar bir wok veya yapışmaz tava ısıtın. Yanları kaplamak için wok'u eğerek 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yapışmaz tava kullanıyorsanız, 1/2 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Wok'ta tek bir tabaka halinde 12 köfteler yerleştirin ve 2 dakika ya da dipler altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. 1/2 su bardağı ekleyin. Kapağı 6 ila 7 dakika ya da su eminceye kadar pişirin. Kalan köfte ile tekrarlayın.
8. Daldırma sosu yapmak için küçük bir kasede soya sosu ile 1 çay kaşığı susam yağı karıştırın. Köfte ile servis yapın.
Everyday Chinese Cooking'in izni ile basılmıştır : Leann Chin Restaurantlarından Hızlı ve Lezzetli Yemek Tarifleri .
Daha fazla Potstickers Tarifler
Domuz eti ve sebze köfte - Farina Kingsley
Karides ve Salantro ile Potstickers
Vejetaryen Potstickers
Gyoza - Japon Potstickers
Bir başka Potstickers Daldırma Sos Tarif
Zencefilli Daldırma Sos - daldırma yapmak bu kadar kolay potstickers ile de çok nir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 1,243 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 14 g |