Eğer klasik Nestle Toll House Çerezleri (ve kim değil ?!) seviyorsanız, ev yapımı Glutensiz Çikolatalı Kurabiye için bu tarifi seveceksiniz.
Buğday unu yerine doğal olarak glutensiz hafif buğday unu. İsim aldatıcıdır. Karabuğday unu tahıl gevreği değildir ve buğday içermez. Aslında ravent ile yakından ilişkili bir meyve tohumudır ve bu nedenle buğday veya diğer glüten tanelerine duyarlı olanlar için sağlıklı bir tahıl ikamesidir.
Hafif karabuğday unu, kabuklu karabuğdaydan yapılır - başka bir deyişle, tohum, gövdenin çıkarılmasından sonra öğütülür. Kabuk çıkarıldığında hafif karabuğday unu, karabuğday unu içinde gördüğünüz karanlık lekelere sahip olmayacaktır. Hafif buğday unu da daha ince bir yapıya sahiptir ve bu nedenle glutensiz pişirme için idealdir.
Karabuğday unu alırken, satın aldığınız özel unun buğday işleyen bir tesiste işlenmediğinden emin olun.
Vanilya özünü çıkartarak ve bir çay kaşığı nane özü ekleyerek bu bir çikolata nane çip kurabiye tarifi yapın.
Stephanie Kirkos tarafından Ağustos 2016 Düzenlendi.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/8 fincan karabuğday unu (nota bakınız, ışık)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak / 1 çubuk tereyağı (tuzsuz)
- 3/4 bardak şekeri (kahverengi)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü (glutensiz, çikolatalı nane çipli kurabiyeler için, vanilya özü yerine 1 çay kaşığı nane özü kullanın)
- 1 büyük yumurta
- 1 bardak / 6 ons çikolata parçaları (glutensiz)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak doğranmış fındık
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 ° F / 190 ° C'ye
- Hat 2 parşömen kağıdı veya pişirme spreyi hafif sprey ile büyük fırın tepsileri.
- Kuru malzemeleri orta kasede birleştirin. Birleştirmek için çırpma teli.
- Büyük bir karıştırma kabında, yumurta ve şekeri birleştirin. Işık ve kabarık olana kadar yüksek bir elektrikli karıştırıcı ile yendi. Tereyağını ekleyin ve birleştirilene kadar yüksek vuruş yapın. Eklenti ekle ve kısaca döv.
- Kuru malzemeler ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
- Çikolata parçacıklarını ve somunlarını (isteğe bağlı) karıştırın.
- 1 düzine büyük kurabiyeler için, 2 çorba kaşığı (1/8 fincan) dondurma kepçe kullanın ya da hazırlanmış pişirme tabakaları üzerine hamur hamurunu dökün.
- 2 düzine küçük kurabiye için 1 çorba kaşığı dondurma kepçe veya yuvarlak bir çorba kaşığı kullanın.
- Önceden ısıtılmış fırında 9-11 dakika pişirin veya kurabiyeler kenarlarda gevrek olana kadar ve orta kısımda biraz yumuşak oluncaya kadar pişirin. Fırın tepsisinde soğuk.
Not: Bu tarifte Pocono Mills Hafif Karabuğday Unu'nu iyi sonuçlarla kullandım, ancak tercih ederseniz favori glutensiz pişirme karışımını kullanın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler, ürün formülasyonlarını haber verilmeksizin değiştirebilir. Şüphe duyulduğunda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 68 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |