Bunu doğru okudun, bu, fadge için bir reçetedir. İrlanda'da, bu patates ekmeği ruloları fadge veya patates çöreği olarak adlandırılır. İskoçya'da, bu tarifi tattie çörekler veya patates çörekler denir.
Bunlara ne derseniz, bu küçük patates keklerinin kolay, ekonomik ve artık patates püresi için iyi bir kullanımı vardır. Çorbanız veya güveç için rulo yapmak istediğinizde kolay ve hızlı bir reçete ya da kahvaltı veya çay için reçel ile servis yapabilirsiniz.
Maya kullanmıyorsunuz, ama biraz daha fazla hamuru vermek için kabartma tozu kullanıyorsunuz, bu da zamandan önemli ölçüde kesiliyor. Tarif ayrıca glutensiz ekmek unu gerektirir, böylece favori markanızı ve çeşitliliğinizi kullanmak isteyeceksiniz.
Fadge fırında veya tavada kızartılabilir. Bu tarif, her iki yöntem için de talimatlar içerir ve tercih ettiğinizi görmenin iki yolunu deneyebilirsiniz.
Bu tarif, "Tattie Scones" için Elaine Lemm'ın reçetesinden glutensiz yemeklere uyarlandı.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound patates (püresi, soyulmamış kırmızı patatesleri kullanabilirsiniz)
- 2 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı (süt ürünlerinden kaçınmıyorsanız hafif veya eriyen tereyağı)
- 3/4 su bardağı un (Bob'un Kırmızı Değirmeni Glutensiz Pizza Kabuğu Karışımı gibi çok amaçlı glütensiz karışım)
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 orta boy yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı frenk soğanı (kıyılmış)
- Yuvarlama için: Ekstra glutensiz un karışımı
- Fırçalama için: Ekstra zeytinyağı VEYA eriyen tereyağı fırça üstlerine
Nasıl yapılır
- Glutensiz fadge pişirmek için, fırını önceden 400 F / 200 C ye ısıtın. Parşömen kâğıdı ile büyük bir fırın tepsisini veya pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın.
- Kuru malzemeleri küçük bir kapta ölçün ve karıştırın. Karıştırma kabında, patates püresi, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ve yumurtayı karıştırın. Kuru malzemeler ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
- Fide hamuru hafifçe glütensiz unlanmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. 1 veya 2 inç kalınlığa kadar ellerle hamur hamurunu rulo veya bastırın.
- Fadge kekleri şekillendirmek veya istediğiniz şekilde bir bıçakla kesmek için yuvarlak bir bisküvi kesici kullanın. Bir parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
- Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 15 dakika piştikten sonra, fırın tepsisini fırından çıkarın ve her iki tarafın eşit şekilde kahverengi olmasını sağlamak için farı çevirin. Sıcak servis yapın.
- Fırında pişirmekten ziyade fadge kızartmak için, geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Fideyi ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her tarafı kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 190 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |