Bu yavaş tencere tavuk çorbası, bol baharatlı Tex-Mex lezzetini sunuyor. Enchilada sosu, domates, biber ve diğer birçok sebze bu muhteşem tavuk çorbasını lezzetlendirir. Tavuk baldırları ve fasulyeler, proteinleri rendelenmiş baharatlı peynirle birlikte çorbaya sağlar.
Biraz ekstra ısı için, çorbadaki karabiber peyniri kullanın ve fazladan rendelenmiş peynirle doldurun. Eğer daha az baharatlı isterseniz, jalapeno biberlerini atlayın ve daha hafif bir peynir kullanın.
Bu lezzetli çorbayı tortilla cips veya şeritler ile süsleyin. Mağazada satılan tortilla şeritlerini kullanın veya ev yapımı kızarmış tortilla şeritlerinin nasıl yapıldığını öğrenmek için ipuçları ve varyasyonları görün. Yeşil veya kırmızı biber, jalapeno biberlerine daha hafif bir alternatiftir ve dilimlenmiş sote mantarlar başka bir olasılıktır. Elinizde kremalı tavuk çorbası yoksa, kremalı kereviz veya kremalı mantar çorbası kullanmaktan çekinmeyin.
Bu parti veya kuyruk yapmak için mükemmel bir yemektir ve bir kalabalık için kolayca ölçeklendirilir. Oyuna götürün ve yavaş pişiriciden sıcak olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 kemiksiz tavuk uyluk
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 (15 ons) siyah fasülye (veya pinto çekirdekli) olabilir
- 1 (14.5 ons) domates doğranmış (meyve suyu veya zesty biber tarzı domates ile)
- 1 (10 ons) kırmızı enchilada sosu (hafif veya orta)
- 1 (10 3/4 ons) tavuk çorbası krem olabilir
- 1 (8 ons) mısır (süzülmüş veya 1 bardak dondurulmuş mısır taneleri)
- 1 (4 ons) yumuşak yeşil biberler (doğranmış) olabilir
- İsteğe bağlı: 1 veya 2 yemek kaşığı kıyılmış jalapeno biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- Dash koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber (tadı)
- 1 bardak süt (veya yarım buçuk)
- 1 adet 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri (cheddar jack, bölünmüş)
- Garnitür: tortilla cipsleri
- İsteğe bağlı: ekşi krema, guacamole, doğranmış yeşil soğan
Nasıl yapılır
- Aşırı yağ atmak, tavuk kalçaları kırpın. Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve yavaş pişiriciye ekleyin. Kıyılmış soğan, fasulye, domates, enchilada sosu, kremalı tavuk çorbası, mısır, şili biberi, jalapeno biberleri, eğer varsa, kimyon, sarımsak tozu ve kekik ekleyin.
- Yavaş pişiriciyi örtün ve çorbayı 6 ila 7 saat ya da 3 ila 4 saat arasında yüksek pişirin.
- Sütü veya yarım buçuk rendelenmiş peynirin yaklaşık yarısını ekleyin. Tadı ve tadı tuz ve taze karabiber tadı ekleyin. Isı geçirin.
- İstenirse kalan parçalanmış peynir ve tortilla cips veya şeritleri ile en iyi porsiyonlar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ev yapımı Kızarmış Tortilla Şeritleri: 2 ila 3 mısır ekmeği ikiye kadar dilimleyin ve ardından 1/2 inçlik şeritler halinde dilimleyin. Yiyene kadar sıcak yağda kızartın (yaklaşık 350 F). Kağıt havlulara iyi boşaltın.
- Ev yapımı tercih ederseniz, tavuk çorbası ile yapılan 2 çorba kaşığı kalın veloute soslu tavuk çorbası yerine servis yapabilirsiniz. Sosu sütü içeriyorsa, sütün yanında pişirme işleminin sonuna ekleyin. Isıtın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1470 |
| Toplam yağ | 75 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Kolesterol | 374 mg |
| Sodyum | 839 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 127 g |