Kim kahvaltıda iyi bir Eggs Benedict sevmez ki? Ne yazık ki, ekmek genellikle glutensiz bir şey ama özellikli, ama bu tarifi değil!
Bu tarifin tembel bir haftasonu ikramı için kolay ve mükemmel olduğunu seviyorum. Benim en sevdiğim bölümü - tamamen sıfırdan, glutensiz İngiliz keklerinden ve Hollandaise sosu dahil olabilir. Kekler 4 gün önceden hazırlanabilir ve hızlı ve kolay sos bir tencerede yapılır, çift kazan gerekli değildir.
Ayrıca süt ürünleriniz yoksa, aşağıda açıklanan ikame işlemini yapabilirsiniz. Buhar veya sıcak bir çay veya kahvenin yanında ya da portakal suyu ile tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 Glutensiz Karabuğday ve Ballı İngiliz Kekler (tarif)
- burada )
- 4 yemek kaşığı tereyağı (veya hafif zeytinyağı)
- 4 yemek kaşığı karabuğday unu (veya tatlı pirinç unu)
- 1 bardak süt (veya konserve açık hindistan cevizi sütü)
- 2 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya hafif zeytinyağı)
- 3 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- Tatmak için biber ve tuz
- Frank'in Sıcak Sosunun Dash'ı (veya
- Tabasco )
- 8 haşlanmış yumurta (adım adım eğitici
- burada )
- 8 dilim glutensiz şarküteri jambon (ince dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Yukarıdaki tarif ve tariflere göre İngilizce muffin ve haşlanmış yumurta hazırlayın.
Hollandaise Sosu Yapın:
- Ağır bir orta tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı veya süt içermeyen yerine koyun ve düşük ateşte eriyin.
- Glutensiz hafif buğday unu veya tatlı pirinç unu çırpın ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.
- Tavayı ısıdan çıkarın. Süt veya süt içermeyen yerine çırpın ve orta ateşe dönün. Karışım kaynama noktasına gelene kadar çırpmaya devam edin. Her seferinde bir kerede yumurta sarısında sıcaktan çırpın ve çırpın. Tavayı düşük ateşe getirin.
- Eritilmiş tereyağı, limon suyu ve acı sos içinde çırpma teli. Tavayı ısıdan çıkarın. Hollandaise "çok" kalın olmamalıdır. Gerekirse, birkaç damla sıcak su ile inceltilir.
Yumurta Benedict'i topla:
- Dilim 2 İngiliz çöreği yarım ve tost ekmeği sadece tost ekmeği için ayrılmıştır.
- Kızarmış ekmek kızarırken, jambonu tavaya koyun ve kısık ateşte ısıtın.
- Her İngiliz çöreği tereyağı, her dilime 2 dilim jambon katlayın, her çörekleri 2 haşlanmış yumurtayla doldurun.
- Her biri üzerine 4 çorba kaşığı sıcak Hollandaise dökün. İstenirse ilave tereyağlı İngiliz kekleri ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1315 |
| Toplam yağ | 104 g |
| Doymuş yağ | 42 g |
| Doymamış yağ | 44 g |
| Kolesterol | 1,294 mg |
| Sodyum | 825 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 52 g |