Bu pişirilmemiş Crabmeat Mousse Recipe, Julee Rosso ve Sheila Lukins (Workman Publishing) tarafından "The Silver Palate Good Times Yemek Kitabı" dan. Mezeler, soğan, frenk soğanı , dereotu ve limon suyu ile lezzetlendirilmiş ve çok lezzetli, misafirleriniz tarifi için yalvaracaksınız. Musun servis yapmadan önce en az 4 saatlik bir soğutma gerektirir, bu nedenle planlayın.
Crabmeat Mousse'ın 12 cömert meze porsiyonunu yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (.25-ons) zarf unflavored jelatin
- 1/4 bardak soğuk su
- 1/2 su bardağı kaynar su
- 1/2 fincan Hellmann'ın mayonez
- 2 yemek kaşığı ince çırpılmış taze frenk soğanı (dondurularak kurutulmuş frenk soğanı da işe yarayacaktır)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze dereotu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- tire
- Tabasco sosu
- 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı tavada pişirilmiş topaklı yengeç eti (kabuklar için alınır)
- 1 bardak ağır
- krema (% 36 ila 40 süt yağı) veya krem şanti (% 30 ila 36 süt yağı)
- Garnitür: taze dereotu
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında, büyük bir karıştırma kabında 3 dakika boyunca 1/4 fincan soğuk suda unflavored jelatin .25-ons paket yumuşatın. 1/2 bardak kaynar suda karıştırın ve jelatin çözülene kadar yavaşça çırpın. Oda sıcaklığına soğutun.
- 1/2 su bardağı Hellmann'ın mayonezini , 2 çorba kaşığı ince doğranmış taze frenk soğanı, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu, 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan, 1 çorba kaşığı taze limon suyu, Tabasco sosu, 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzunu ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Biraz kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika soğutun.
- Katlanıp 2 bardak topaklı yengeç eti katılarak jelatin karışımına katlayınız. Ayrı küçük bir kasede, yumuşak tepeler oluşturacak ve yengeç karışımına yavaşça katlanana kadar 1 bardak krema kırın. Karışımı orta boy bir kaba veya 6-8 bardak arası dekoratif bir kalıba aktarın. Buzdolabında en az 4 saat.
- Servis yapmaya hazır olduğunda, muslu servis tabağına ayırın ve dereotu dallarla süsleyin. Siyah ekmek veya kraker veya kaşıkla olgun avokado yarısı ile servis yapın ve ilk ders olarak servis yapın.
Reçete Kaynak: "Gümüş Damak İyi Zamanlar Yemek Kitabı", Julee Rosso ve Sheila Lukins (Workman Publishing). Julee Rosso ve Sheila Lukins (Workman Publishing) tarafından. İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodyum | 133 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |