Yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domatesleri kullanmak, bir marinayı başlatmak için harika bir yoldur. Yağ, domates tatlandırıcısını çoktan almış ve margarileştirmeyi seçtiğin her şeye aktarmaya hazır. Bu turşuluk, kümes hayvanları ve domuz eti üzerinde çok iyi çalışır ancak balık, sebze ve hatta belirli kesim sığırlarda kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak / 120 mL güneşte kurutulmuş domatesler (yağda paketlenmiş, süzülmüş ve doğranmış)
- 1/2 bardak / 120 mL kırmızı şarap
- 1/4 bardak / 60 mL fesleğen (taze yapraklar)
- 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
- 2 ila 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı / 10 mL karabiber
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
Nasıl yapılır
1. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Scoop bir kaseye karışır ve kullanmadan önce 20-30 dakika bekletin.
2. Büyük bir hindi halinde marine ederseniz, tarifi iki katına çıkarın. 4-12 saat (daha büyük kesimler için daha uzun süre marine edilmiş), balık ve sebzeleri 30 dakika ve 4-24 saat sığır eti için marine edin.
3. Karışımı buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta, ilk hazırlamadan sonra 5 güne kadar saklayın.
Bu süreden sonra atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 735 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,374 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 14 g |