Çıtır çıtır ve Çin usulü domuz eti, kıyılmış siyah mantarlar, havuç ve fasülye filizleri ile lezzetli bir doldurma ile, bu börekler, partiler ve diğer günler için mükemmel bir iştah açıcıdır. Bu Çin böreği tarifi 10 ila 12 adet böreği üretiyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 kiloluk domuz eti domuz eti (Asya pazarlarında satın alın ya da kendiniz yapın
- Çin mangalda domuz eti )
- 3 kurutulmuş
- siyah mantar
- 1/2 bardak mung fasulye filizi
- 1/2 orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 2 çay kaşığı
- koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı istiridye sosu
- 2 çorba kaşığı tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- birkaç damla susam yağı tadı
- Tavada kızartma için 2 yemek kaşığı yağ veya gerektiği gibi
- 12 yaylı sargı
- 1 hafifçe dövülmüş yumurta veya 1 çorba kaşığı suyla karıştırılmış 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Derin kızartma için 3 bardak yağ veya gerektiği gibi
Nasıl yapılır
- Mangalda domuz eti çok ince şeritler halinde kesin. Kurutulmuş siyah mantarları 20 ila 30 dakika boyunca sıcak suda ıslatın. Fazla suyu sıkın ve iyice doğrayın.
- Mung fasulye filizi durulayın ve boşaltın. Havuçunu soy. 1/4 fincan olana kadar Shred.
- Küçük bir kasede, soya sosu, istiridye sosu, tavuk suyu, toz şeker ve susam yağını birleştirin. Kenara koyun.
- Orta yüksekten yüksek ısıya kadar bir wok ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, ızgara domuz eti ekleyin. 1 dakika karıştırın, ardından sebzeleri ekleyin. Bir dakika daha karıştırın, sonra wok'un yanına doğru itin.
- Ortadaki sosu ekleyin. Kısaca ısıtın, ardından domuz eti ve sebze ile karıştırın. Wok'u ısıdan çıkarın ve dolumun soğumasını bekleyin.
- Yaylı ruloları hazırlarken yağın kızartılması için 360 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Bir elmas rulo sargısını önünüze yerleştirin, böylece bir elmas şekli oluşturur. Tüm kenarları dövülmüş yumurta veya mısır nişastası / su hamuru ile ıslatmak için işaret parmağınızı kullanın. Dibe yakın yaklaşık 2 yemek kaşığı doldurun. Bir kez yuvarlanın, yanlardan tutun ve sonra yuvarlanmaya devam edin. Üstünü kapat.
- Bahar rulolarını 3 ila 4 seri halinde kızartın, altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin (yaklaşık 3 dakika). Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlulara boşaltın.