Hummus en sevdiğim glutensiz aperatiflerimden biridir. Kocam ve ben herhangi bir zamanda buzdolabımızda iki ila üç konteyner var. Kendi başına lezzetli olmakla birlikte, dilimlenmiş taze sebzeler veya glutensiz krakerler ile kepçelenmişken humus, salataların üzerine dolması ve mayonez / hardal yerine sandviçlerin üzerine serpiştirilmiş lezzetlidir. Çok yönlü, sağlıklı, doğal olarak glutensiz ... ve evde yapmak çok kolay.
Humus'u sıfırdan yapmak basit ve kolaydır. Nohut, tahin (susam ezmesi) ve sarımsak, malzemeler bir araya gelene kadar bir gıda işlemcisi ile atılır. Humus ipeksi pürüzsüz ve istenilen kıvama ulaşana kadar su veya aquafaba (nohut kutusundan ayrılmış "meyve suyu) yavaş yavaş çalışan mutfak robotuna eklenir. Son bir garnitür olarak tuz ve karabiber ve çiseleyen zeytinyağı ile tatlandırın.
Bu basit humus tarifi boş bir tuval gibidir. Lezzetli, yaratıcı şekillerde humusu lezzetlendirmek için ek otlar, sebzeler ve baharatları karıştırın.
Limon suyu ve taze fesleğen, ev yapımı humus'a eklemek için en sevdiğim malzemeler. Parlak, lezzetli ve yaz anımsatır. Servis yapmadan önce humusun üstüne zeytinyağı çiselemeye başladım. Onları elimde tutarsam, üstüne çam fıstığı ve taze doğranmış fesleğen serpin.
Süper ipeksi pürüzsüz bir humus için on dakikayı alıp her bir sarkık fasülyeden derileri çıkarıyorum. Bu can sıkıcı bir görev gibi geliyor, ama özellikle size yardımcı olmak için fazladan elleriniz varsa (çocuklar dahil olsun!), Hızlı bir şekilde gider. Humus dokusu, derileri, rüya gibi ve ipeksi olmadan çok daha pürüzsüz. Bu kesinlikle gerekli bir adım değil, ama daha önce hiç bir şey yapmadan humus yapmamışsanız, bunu deneyin ve hangisini tercih edin!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 15.5 oz teneke nohut (aynı zamanda garbanzo çekirdekleri olarak da bilinir), durulanır ve süzülür, meyve suyu ayrılmıştır
- 3 çorba kaşığı. tahin
- 1 bardak (paketlenmiş) taze fesleğen yaprağı
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı, bölünmüş
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Nohut, tahin, fesleğen, limon suyu ve sarımsak bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Malzemeler iri kıyılmış ve bir araya gelene kadar nabız atın.
- Mutfak robotu çalışırken, humusun istenen kıvama gelene kadar, yavaş yavaş zeytinyağı yemek kaşığı ve ardından nohut suyunu ekleyin. (Tüm ayrılmış suyu kullanmanız gerekmiyor. Sadece yaklaşık yarısını kullandım).
- Tuz ve karabiber ile mevsim humusu, tadı için. Pürüzsüz olana kadar tekrar üfleyin.
- Humus'u ayrı bir kaseye veya servis tabağına koyun. Kalan yemek kaşığı zeytinyağıyla süsleyin. Hemen servis yapın veya servis yapmadan önce soğutun.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Ürünün glutensiz olduğunu onaylamak için her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 176 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 14 g |