Genellikle sadece kullanılan taze kişniş bitkisinin yaprakları olmasına rağmen, kökler ve kökler de yenilebilir. Taze kişniş genellikle taze maydanozun yanında demet halinde satılır. Sararma veya solma belirtisi göstermeyen parlak, eşit renkte yeşil yaprakları olan kişniş seçin.
Kişniş Nasıl Saklanır
Taze kişniş ile eve varır varmaz, sapları (ekliyse kökleri sağlam bir şekilde) bir bardak suya koyun ve üst tarafı plastik bir torba ile gevşek bir şekilde örtün.
Buzdolabında. İhtiyacınız olan yaprakları kırpın ve tekrar kapatın. Su her 2 ila 3 günde bir değiştirilmelidir. Kullanmaya hazır olana kadar bitkiyi yıkamayın. Fazla nem, yaprakları depolama sırasında yaprakları yeşil birime çevirecektir. Piyasadaki işlemine bağlı olarak, buzdolabında bir haftaya kadar devam etmelidir.
Kişniş dondur
Dondurmak için, küçük bir miktar kuru kişniş yaprakları bir çerez kağıdına tek bir tabaka halinde koyun. Dondurulduğunda, bir fermuarlı torbaya toplayın, derhal dondurucuya geri dönün. 6 ay içinde kullanın. Kullanmadan önce çözmeyin.
Kurutulmuş kişniş
Kişniş ayrıca maydanozla aynı şekilde kurutulabilir, ancak tadı büyük ölçüde azalacaktır. Kurutma tavsiye edilmez ve zamanınıza değmez. Kurutulmuş kişniş çoğu pazarda mevcut, ihtiyacınız varsa.
Kişniş Seçimi ve Depolama
Kişniş bitkisinin tohumları Amerika'da kişniş olarak bilinir. Herhangi bir baharatta olduğu gibi, kişniş tohumları kapalı bir kapta, ışık ve ısıdan uzak tutulmalıdır.
Lezzet yaklaşık 6 ay sonra azalmaya başlayacaktır. 1 yıl içinde kullanın.