Guinness Truffles zengin bir Guinness dozu ile zengin ev yapımı çikolata trufflesidir. Onlar herhangi bir bira sevenler için mükemmel! Yarı tatlı çikolata ile eşleştirildiğinde, yüreğin karanlık, meyvemsi tadı harikadır.
Tuzlu bir şeyle benim üstünü sevmeyi seviyorum - bir tutam simit, ezilmiş patates cipsi, fıstık ya da kesilmiş deniz tuzu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet Guinness 12 ons şişe
- 1/2 su bardağı krema
- 12 ons
- yarı tatlı çikolata (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 fincan kakao tozu (yer mantarı haddeleme için)
- 1 pound çikolata şekerleme
- İsteğe bağlı: ezilmiş kraker, ezilmiş patates cipsi, fıstık, vb gibi Topingler
Nasıl yapılır
1. Guinness şişesini orta bir tencereye dökün ve orta-düşük ısıya koyun. Bir kaynatıcıya getirin ve 1/2 bardak aşağı indirene kadar pişirin. Zaman soba ve tavaya bağlı olarak değişir, ama benim için yaklaşık 30 dakika sürdü. Ilerlemeyi görmek için bir ölçüm kabına dökerek simmer ederken periyodik olarak kontrol edin. 1/2 bardağa indirildiğinde, ısıdan çıkarın.
2. Kremi bir tencereye dökün - Guinness için kullandığınız tencerenin tavaları iyi. Tencereyi orta ateşte koyun ve kremi kaynatın. Pişirirken, doğranmış yarı tatlı çikolatayı orta bir kaba koyun ve sıcak Guinness'i çikolatanın üstüne dökün.
3. Krem bir kaynatıcıya geldiğinde, çikolata ve Guinness kase üzerine dökün. Çikolatanın eriyiğin erimesine izin vermek için 1 dakika bekleyin, sonra çikolatayı eritin ve karışım düzgün ve doygun olana kadar her şeyi birlikte çırpın.
4. Tuzsuz tereyağını ekleyin ve çırpın. Çikolatanın üzerine doğrudan bir kat sarın ve bastırarak yaklaşık 2 saat buzdolabına kadar soğutun.
5. Mumlu kağıt veya parşömen kağıdı ile fırın tepsisini doldurun. Kakao tozunu sığ bir kaseye veya pasta kalıbına dökün. Bir top çikolatayı toplamak ve bir kakao tozu kabına koymak için bir çay kaşığı veya küçük bir şekerleme keki kullanın. Kaplanıncaya kadar biraz etrafına sarın, daha sonra yuvarlak yapmak için avuçlarınız arasında yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun. Tüm yer mantarı oluşana kadar tekrarlayın - bu partiden yaklaşık 36 inçlik yer mantarı almalısınız.
6. Tepsileri sertleşene kadar tepsiyi 30-40 dakika soğutun. Bunları batırmaya hazır olduğunuzda, şeker kaplamasını orta dereceli bir mikrodalga-güvenli kabın içine yerleştirin ve eriyene kadar 30 saniyelik artışlarla mikrodalgaya koyun ve aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın.
7. Çikolata kaplama eridikten ve pürüzsüz hale geldikten sonra, bir trüfü eritilmiş kaplamanın içine daldırmak için bir çatal veya daldırma aleti kullanın, ardından çıkarın ve fazla damlanmanın tekrar kasenin içine girmesine izin verin.
Hazırlanan tepsinin üzerine trüfü yerleştirin ve çikolata hala ıslak iken, üstüne bir tutam ezilmiş simit, ezilmiş patates cipsi, deniz tuzu ya da tercih ettiğiniz tepesi serpin. Tüm yer mantarları daldırılıp süslenene kadar tekrarlayın.
8. Bu Guinness Truffles, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. İlave yer mantarlarını buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Truffles daldırma öğrenmek için buraya tıklayın!
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 3 g |