Kör Pişirme Nedir?

Körlemeyi pişirmek için bir pasta kabı, pasta kabuğunu doldurmadan önce kısmen veya tamamen pişirmek anlamına gelir.

Kör pişirme bir çok amaca hizmet eder. İlk olarak, pasta dolgusu kabuğun kendisinden daha az pişirmek için zaman harcadığında bir pasta kabuğunu pişirmek isteyebilirsiniz.

İkincisi, bir turta ya da şifon pasta yaparken bir kabuk pişirmek kör olurdu, çünkü bu tür turtalar hiç pişmemiş.

Kör pişirme aynı zamanda meyveli turta yaparken soggy bir alt kabuğun önlenmesine yardımcı olur.

Kör pişirme, tart kabuklarının yanı sıra turta yapmak için kullanılır.

Körlemeyi pişirirken, turta kabuğu parşömen kâğıdı ile kaplanır ve pişmemiş fasulye veya pilav ile doldurulur ve pişirilir. Bu, kabuğun pişirirken kabarmasını önler. Pişirdikten sonra, fasulye veya pirinç çıkarılır ve pasta kabı doldurulur. Ayrıca, fasulye ile aynı şekilde çalışan özel tart ağırlıkları da satın alabilirsiniz.

Olarak da bilinir: Ön pişirme