1990'larda kendi bölgesi dışında oldukça popüler hale gelen klasik bir Tex-Mex yemeği olan fajitas, tipik olarak soğan, dolmalık biber ve tortilla ile servis edilen ızgara et dilimleridir. Her zamanki sürüm etin marine edilmesini ve açık ateşte pişirilmesini gerektirse de , bu tavada kızartılmış tarif, ızgara için zamana veya ekipmana sahip olmadığınız zaman size iyi gelir.
- Biliyor musun? Fajitas terimi, geleneksel olarak yapıldığı et kesimi faja'dan geldiğinden teknik olarak bu yemeğin sadece sığır eti versiyonunu ifade eder. Bununla birlikte, aynı şekilde hazırlanan tavuk, domuz, kuzu, balık, karides ve hatta sebzeler de yaygın olarak fajitas olarak bilinir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 450 gram eteği biftek (veya gögüs biftek)
- 4 adet biber (kırmızı, yeşil ve / veya sarı, saplı ve tohumlanmış)
- 1 büyük soğan (beyaz, sarı veya mor, soyulmuş)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 10 ila 12 ekmeği (mısır veya buğday)
- Garnitür:
- Guacamole
- Garnitür: pico de gallo (veya
- salsa , krem, şişelenmiş acı sos ve / veya Meksika sofra sosu)
- Garnitür: doğranmış marul ve domates
Nasıl yapılır
Biftekün etini kesen ½-inç şeritler halinde dilimleyin.
Biberleri ve soğanları ¼ inçlik şeritler halinde dilimleyin.
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve orta-yüksek ısıda et pişirmeye başlayın. Tuz ve karabiber serpin ve et suları pişinceye kadar pişmeye devam edin.
Dilimlenmiş biber ve soğan ekleyin; Kapak ve 5 dakika pişirin, arada sırada karıştırın. Meyve suları azalıncaya kadar pişirmeye devam edin ve pişirmeye devam edin, sığır eti pişirilir ve biberler ve soğanlar berrak ve yarı saydamdır.
Lezzetli salatalarınızı ekmeğiniz ve seçtiğiniz garnitürlerle birlikte servis edin. Yemek yapmak için, et ve sebze şeritleri bir tortilla üzerine yerleştirilir ve bir veya daha fazla garnitür ile doldurulur; Tortilla daha sonra katlanır veya yuvarlanır (doldurma miktarına bağlı olarak) ve ellerle yenir.
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3422 |
| Toplam yağ | 95 g |
| Doymuş yağ | 34 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 7,560 mg |
| Karbonhidratlar | 515 g |
| Diyet lifi | 39 g |
| Protein | 117 g |