Barın Temellerini Unutma
Kokteyllerin profesyonellerin içecekleri gibi niçin tatmadığını hiç merak ettiniz mi? Bazen harika bir kokteyl , vasat olan ve lavaboya tüküren bir şey arasındaki farkı yaratabilen küçük şeyler.
Dünyanın en iyi barmenlerine dikkat ederseniz, içeceğe "WOW" faktörü ekleyen hemen hemen tüm kokteylleri yaparken attığınız birkaç adım olduğunu fark edeceksiniz. En sevdiğiniz içecekleri her sarsarken veya karıştırdığınızda , bu beş kolay adımı takip edecekseniz, kokteyllerin kalitesinin iyileştiğini yakında göreceksiniz.
05/05
Likör Kabini Yükseltme
Üst raftaki damıtılmış alkoller ve likör deposunun alt rafı arasında önemli bir fark vardır. İçecekleriniz içeriklerinin kalitesini yansıtacaktır ve çünkü likör bir içkide tipik olarak en güçlü içerik olduğundan, kaliteye biraz fazladan para harcamanız önemlidir.
5 dolarlık bir şişe cinle yapılan bir Martini , 40 dolarlık bir şişe cin ile yapılana kıyasla hayal kırıklığı yaratıyor. Bu, içki dükkanına her gittiğinizde bir servet harcamanız gerektiği anlamına gelmez. Şişenin 20-30 dolara mal olan "günlük" karıştırma için mükemmel olan çok iyi orta menzilli markalar var. Bu basit yükseltme, kokteyllerinizi sağ ayağınızda başlatacak.
02/05
Taze Malzemeler Kullanın
Mümkün olduğunda, kokteylleriniz için konserve veya şişelenmiş malzemeler yerine taze seçin. Şişelenmiş mikserlerin çoğu, kokteylin tazeliğinden uzaklaşan istenmeyen katkı maddeleri içerecektir.
Bu öncelikli olarak meyve sularına değinir, ama aynı zamanda soda sifonu kullanarak soda sifonu kullanmak gibi şişirici soda veya kulüp sodası kullanmak ve kendi basit şurubunuzu , ekşi karışımınızı veya nar suyunu hazırlamak gibi diğer mikserlere de uygulanabilir.
Meyveler ile ceviz, el sıkacağı ile limonları, kireçleri ve portakalları sıkmak kadar basit veya taze elma, kızılcık, armut veya başka türde taze meyve suyu yapmak için bir elektrikli meyve sıkacağı elde etmek kadar basit olabilir.
03/05
İçki ve Cam Sıcaklığını Eşleştirin
Bu, içecekleri karıştırmanın basit, muhtemelen gereksiz bir adımı gibi görünüyor ama farklı bir dünya yaratıyor.
Soğuk içecekleri servis ederken , camı dökmeden önce camı soğutmak, içeceği daha uzun süre soğuk tutacak ve içme deneyimi başından sonuna kadar daha iyi olacaktır. Bu, bir bardak derin dondurucuda bir dakika kadar veya cam içine soğuk su veya buz dökerken, dökülmeden ve dökülmeden önce dışarıya dökmek kadar basit olabilir.
Aynı teori, sıcak içecekler için de geçerlidir. Sıcak bir Toddy yapıyorsanız, malzemeyi hazırlarken içine bir miktar sıcak su dökerek önceden ısıtın .
Hiçbir şey dibe inmekten daha kötü bir içki mahvedemez ve soğuk bir içecek sıcak veya sıcak bir içecek soğuk ve bu basit adım bunu durdurabilir.
04/05
Uygun Olduğunda Garnitür Kullanın
Her kokteylin süslenmesi gerekmez, ancak limon, kireç, portakal veya her ne olursa olsun lezzet ve denge için bu katkıya bağlı olanlar. Garnitürler de içki sunumunu tamamlar.
Örneğin, kireçsiz bir Gin ve Tonik eksiktir, esansiyel, ince narenciye ve zeytin içermeyen bir Martini , içeceği infüze eden yumuşak salamura lezzetinden yoksundur.
Garnitürler önemlidir ve onların yokluğu bitmiş içecekleri mahvetmese bile, kesinlikle bunu yapmak için tasarlandığı gibi geliştirmez.
05/05
Her şeyi ölç
Kokteyl malzemelerini ölçmenin önemi, isteğiniz tutarlı bir şekilde harika tadım içeceği yaratmaksa, yeterince gerilmeyecektir.
Birçok kişi bu adımı atlar çünkü zaman alıcıdır ya da bedava bir dökümün gösterilmesini severler. Meşgul işyerlerinde çalışan birçok barmen , bir jigger'e nadiren dokunuyor, ama aynı zamanda çok fazla içecek döküyor ve bir atış yapmak için gereken zamanlamayı biliyorlar.
Ölçme, kokteylin olması gerektiği şekilde yaratılmasını ve tek bir bileşenin bir veya daha fazla dökülmesinin bir içeceğin hassas dengesini atmasını sağlar. Ayrıca, içme ve karıştırma iseniz, ölçüm algılarınız atılabilir.