Bu tarifi bu kadar özel kılan şey, somonun doğal lezzetleriyle mükemmel bir şekilde eşleşen, tangılı Tay limon otu sosu. Pan kızartma tavası hızlıdır ve balıkların lezzetleri ve omega-3 iyiliklerinde sarar . 30 dakikadan kısa sürede yapılabilen son derece lezzetli bir tarif, Tay soslu tavada kızartılmış somon, çocuklarınızın bile seveceği bir akşam yemeği için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- Marinade için:
- 1/2 bardak pirinç sirkesi veya yerine beyaz sirke veya elma sirkesi
- 1/4 fincan bal
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 taze kırmızı biber (kıyılmış veya ince dilimlenmiş) veya 1/2 çay kaşığı acı biber yerine
- 1 çorba kaşığı
- balık sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu veya 1 yemek kaşığı yerine düzenli soya sosu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış
- limon otu
- Somon için:
- 2 ila 4 somon filetosu
- 1 ila 3 yemek kaşığı kanola yağı veya kızartma için diğer bitkisel yağlar
- İsteğe bağlı garnitür: kızarmış susam tohumu
Nasıl yapılır
- Tüm marine malzemelerini orta yükseklikte bir tencerede bir tencereye koyun. Sosu kaynatmak için karıştırın.
- Ortamı ısıtın ve 10 dakika pişirin. Sos yavaş yavaş kalınlaşır (sirkenin kokusu yemek yaparken oldukça keskin). Sos kalınlaştığında, buzdolabında veya derin dondurucuda 5 dakika soğumaya bırakın.
- Somon filetolarını düz bir tepsiye yerleştirin, böylece birbirinin üzerine yığılmamalıdırlar. Salamura ısınmak için soğuduktan sonra, her fileto üzerine kaşık 1 çorba kaşığı, etten slathering. Balık çevirin ve daha sonra için kalan sosu saklayın, tekrarlayın. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Bir kızartma tavası yerleştirin veya orta yükseklikte bir ısıya sokun ve yağ eklemeden önce en az 1 dakika ısınmasını sağlayın - bu da somonun yapışmasını önleyecektir.
- Tava sıcakken, eşit olarak dağıtmak için tavayı kaldırıp 1 ila 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Şimdi filetoları tavaya koyun.
- Somonun dönmeden önce en az 2 dakika kavrulmasına izin verin (eğer çok erken dönerseniz, yapışacaktır), böylece tavaya daldırın, böylece tavanın altından uzaklaşacaktır. Somon kızartılırken, tava kapağı ile kapatılmalıdır.
- Balıkların kalınlığına bağlı olarak, toplamda 3 ila 5 dakika arası kızartın. Somon, iç et rengi opak olduğunda ve çatalla kolayca döküldüğünde yapılır.
- Servis yapmak için servis tabağında veya tek tek tabaklarda somon düzenleyin. Kalan sosu kısa bir süre tekrar ısıtın ve her fileto üzerine biraz kaşırın. Kullanıyorsanız susam tohumu serpin. Herhangi bir kalan sosu yanında servis edilebilir (pirinç veya sebzeler üzerine lezzetli kaşarlı!).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 774 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 42 g |