Bu lezzetli haşlanmış tavuk tarifi otuz dakika içinde yapılır ama hazırlamak için tüm gün süren bir yemeğin lezzetleri vardır. Bu tarifte, geleneksel Tay kırmızısı köri, doğranmış tatlı patates ve taze kişniş ile Hindistan cevizi sütü içinde haşlanmış tavuk uyluklarını baharatlar. Gördüğünüz gibi, bu ortalama tavuk yemeğiniz değil, ancak hafta içi bir zımba olabilir. Mağazada satılan kırmızı köri macunu, ucuz tavuk baldırları ve taze ya da dondurulmuş doğranmış tatlı patatesler ile bu tavuk tarifi daha kolay ya da bütçeye uygun olamazdı.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı kırmızı köri macunu (Asya gıdaları koridorunda mevcuttur) *
- 6 tavuk baldırı, kemikli ve yarıya
- 2 bardak doğranmış tatlı patates
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 ½ su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü *
- ¼ bardak doğranmış kişniş
Nasıl yapılır
- Bir kızartma tavası orta-yüksek ısıya yerleştirin ve kırmızı köri macunu ekleyin. 1 ila 2 dakika ya da macun kokulu olana kadar pişirin.
- Tavuk ve tatlı patates ekleyin. 2 dakika pişirin, daha sonra stok ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve sıcağı alçalın. Kaynatmayın veya hindistan cevizi sütü ayrılacaktır. Lezzet aynı olacak, ancak görünüm ve doku farklı olacak.
- 12 dakika pişirin veya tavuk ve tatlı patates pişene kadar bekleyin.
- Kişnişin üzerine tavuk serpin ve sıcak servis yapın.
Bu haşlanmış hindistancevizi köri tavuğunu buğulanmış yeşillik veya salata ile servis edin. Ayrıca sıcak pişmiş pirinç bir yatak üzerinde harika.
* Malzemeler Notlar:
- Batı'da yaygın bir yanlış anlamadır; aslında, bir köri basit bir şekilde, ilkelden sıcağa ve yaştan kuruya kadar değişebilen aslen Asya bitkileri ve baharatlarının karmaşık bir bileşimi olduğunda. Bu tarif, genellikle kırmızı pul biber, sarımsak, arpacık, karides ezmesi, galangal, kabaran kireç kabuğu, kişniş, kimyon, karabiber, limon otu ve tuzdan oluşan klasik bir kırmızı köri macunu çağırır. Ama kırmızı köri pastaları bile tariflerden reçete ve markaya kadar değişebilir, bu yüzden zevkinize uygun ve ona yapışan bir ürün bulmaya değer.
- Hindistan cevizi sütü kullandığınızdan ve hindistan cevizi suyu veya hindistan cevizi kreması kullandığınızdan emin olun.
Yemek Tarifi: Donna Hay'den Yeni Yemekler Hızlı (Whitecap Books)
İzinle basılmıştır.
2003 yılında New Food Fast adlı yemek kitabı ile Donna Hay, günlük "akşam yemeğinde ne" ikilemine hızlı ve kolay çözümler sunmak istiyor. Hay'in tarifleri, daha az zamanda lezzetli kolay yemekler yaratmak için taze ve ilginç malzemeler kullanır. Bu kitaplardaki her tarif, 10 kategorinin altında, 20 dakikadan az veya 30 dakikadan az olmak üzere üç kategoriden birine girer. Yirmi yayınlanmış yemek kitabı, bir yemek dergisi ve yemek yazarı en çok satan yazarlarından biri olan Donna Hay, kesinlikle her yerde ev aşçıları arasında bir isim yaptı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1321 |
| Toplam yağ | 75 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 588 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 135 g |