Yavaş pişirici - aynı zamanda crockpot olarak da bilinir - akşam saatlerinde kendimizi zaman için bastırılmış bulduklarımız için harika bir buluştur. Mutfakta çalışmak için yorucu bir günden sonra eve gelmek ve masaya mükemmel bir yemek koymak isteyen var mı? Yavaş tencereye girin. Sabahları herşeyi yapabilir, fişini takabilir ve gününüze devam ederken işlerini yapmasına izin verebilirsiniz. Eve gittiğinizde yemeğiniz sizi bekliyor, fazladan yaygara yapmadan servis yapmaya hazır.
Yavaş pişiricinin bu harika tarifi saatlerce sürüyor - ama saatlerinizi değil. Sabahları işe başlayın ve doyurucu bir yemek için eve gelin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 biftek chuck veya alt yuvarlak kızartma (yaklaşık 3 ila 4 lira, yağ kesilmiş)
- 6 ila 8 orta boy kırmızı patates
- 8 ons bebek havuç
- 4 diş sarımsak (bütün ve soyulmuş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biberiye (kurutulmuş, ezilmiş) veya 2 çay kaşığı biberiye (doğranmış, taze)
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/4 bardak su veya
- Et suyu
- 1/4 bardak kuru kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (2 yemek kaşığı soğuk suda çözülmüş)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan maydanoz (doğranmış, taze)
Nasıl yapılır
Sabah:
- Patatesleri, havuçları ve sarımsağı yavaş pişiricinin altına yerleştirin.
- Otları ve baharatları sığırlara sürün ve sığır eti sebzelerin üzerine koyun.
- Suyu veya et suyu ve şarabı ekleyin.
- Yavaş pişiriciyi kapatın ve düşük seviyeye ayarlayın. 9 ila 11 saat pişirin veya sığır ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hizmet Verilme Zamanı:
- Sebzeleri çıkarın ve servis tabağına aktarın. Onları sıcak tutmak için onları örtün.
- Kızartmayı çıkarın ve tahılı boyunca ince dilimlere bölün. Sıcak tutmak için dilimleri kapatın.
- Pişirme sıvısını süzün ve yağı dökün. Sıvı ve mısır nişastası karışımı 2 bardak küçük bir tencerede birleştirin. Karışana kadar karıştırın.
- Orta ısıyı 1 dakika boyunca veya kalınlaşana kadar pişiriniz, sürekli karıştırınız.
- Sığır eti ve sebzeleri dilerseniz maydanozla süsleyin ve kalınlaştırılmış sosla servis yapın.
Uzman İpuçları
- Teknik olarak, bir Crock-Pot bir yavaş pişirici türüdür. Her ikisi de uzun bir süre boyunca yavaş yavaş yemek pişirmek için nemli sıcaklığa güvenir, ancak ikisi arasında bazı küçük değişiklikler vardır.
- Mümkünse bu tarif için yağsız bir kızartılmış rosto veya başka bir dana eti kullanın. Daha yağlı bir et parçası kullanırsanız, yavaş pişiriciye yağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- Worcestershire sosu bir 2 çorba kaşığı biraz daha fazla yumruk ile bir şey tercih ederseniz, sos için güzel bir zing katacak. Suyu ve şarabı ekleyin.
- Zamanınız varsa, yavaşça pişirmeye başlamadan önce etleri sote edebilirsiniz. Bunu daha önce bir gece bile yapabilirsin, sonra bir fermuarla bir gecede tekrar soğut.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 64 g |