Glutensiz ve süt içermeyen muzlu hindistan cevizli kekler için bu tarif Melissa Diane Smith'den geliyor ve yeni kitabı, Yıl Boyunca Gluten Free - Sağlıklı Beslenme için Bir Aylık Ay Rehberi.
Bu tarifin en güzel yanı, sıfır rafine şeker ve tahıl içermemesidir. Bu kekler doğal olarak, yüksek lifli, düşük karbonhidratlı un olan olgun muz, hindistancevizi ve hindistan cevizi unuyla tatlandırılır.
Tat ve doğal tatlılık geliştirmek için gece boyunca soğuduktan sonra kekleri soğutun.
Kahvaltı, öğleden sonra öğleden sonra atıştırmalıkları olarak veya günün sonunda ikram olarak sunulmaktadır.
Stephanie Kirkos, Ağustos 2016 tarafından düzenlenmiştir
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yumurta (oda sıcaklığı, büyük yumurta kullandım)
- 2 yemek kaşığı
- hindistancevizi yağı (eritilmiş, VEYA hafif zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı)
- 1/3 fincan muz (püre, olgun, f katlama toplu, bir orta boy olgun muz kullanın)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (Frontier Otlar alkol içermeyen vanilya aroması)
- 1/4 çay kaşığı tuz (deniz)
- 1/4 bardak hindistan cevizi unu
- 1 çorba kaşığı badem yemeği (veya fındık unu)
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (Tüy ağırlığı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı hindistancevizi (rendelenmiş, tercihen şekersiz)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 ° F / 204 ° C'ye
- Hindistan cevizi yağı ile 6 bardak muffin teneke veya kağıt muffin gömlekleri ile çizgi iyice yağlayın.
- Sıvılaştırılmamışsa hindistan cevizi yağı eritin. Diğer bileşenlerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- İlk beş malzemeyi birlikte karıştırın. Hindistan cevizi unu, badem veya fındık unu, kabartma tozu, tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpın.
- Kullanıyorsanız kuru üzümleri katlayın. Hindistan cevizi yağı ile yağlanmış (veya kağıt ile kaplanmış) muffin fincanlarına dökün.
- 15 dakika pişirin (nota bakın) ya da bir çörek içine yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.
- Soğutmak için bir tel rafın üzerine pasta koyun, ardından bir kapta saklayın ve soğutun. Lezzet, pişirildikten bir veya iki gün sonra en iyisidir.
Not - Eğer tarifi iki katına çıkarırsanız, yaklaşık 20 dakika kekleri pişirin ve keklerin yapıldığını kontrol etmek için kürdan testi kullanın. Değilse, 5 dakika daha pişirin.
2010 (c) Melissa Diane Smith, izinle yeniden basıldı
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 393 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |