Peynir olmadan gitmek kolay değildir. Ricotta peyniri süt içermeyen bir seçeneğe sahiptir. Az yağlı bir diyet ya da sadece sütünü keserek olsun, vegan olsun, bu tarifi diyetinizi kırmadan peynir düzeltmenize yardımcı olacaktır.
Sağlıklı ve hafif, bu ricotta peynir ikame lazanya, manicotti ve ravioli gibi makarna yemekleri için harika ve aynı zamanda sebze fırınları ve güveçlerde de iyi çalışır. Bu da taze bir salata için serin ve kremsi bir ek olarak ferahlatıcı. Soya peyniri ile yapılan yemek tariflerinin çoğu sizi tahliye etmenizi gerektirse de, bu tarif için bunu yapmanız gerekmez; sadece kutuyu aç!
Sütsuz Ricotta için Tofu Seçimi
İki ana tofu türü vardır: silken ve düzenli tofu. Ekstra yumuşak, yumuşak, orta, orta firma, firma, ekstra firma ve süper firma. Siloklanmamış tofu da, Düzenli tofu olarak bilinir. Bu tarif, özellikle ekstra-firma silken tofu çağırır. Silken tofunun, normal tofudan farklı bir şekilde paketlendiğini görebilirsiniz, bu da silken tofunun bakkalın farklı bir alanında olabileceği anlamına gelir. Silken tofu, soğutma gerektirmediğinden, onu bulmak daha zor görünebilir. Ayrıca hem katı hem de ufalanmış silken tofu çeşitlerini de bulacaksınız. Gitmek için en iyi seçenek süzülür ve ufalanır. Bu tarifte, tofu bir çatalla ezecek talimatlar listelenmiş olmasına rağmen, ufalanmış satın almak, kalan malzemelerin daha iyi bir şekilde birleşmesine ve bazılarının ricotta peyniri ile tercih ettiği daha muntazam bir kıvam oluşturmasına yardımcı olacaktır. Bazı vegan ricotta peyniri tarifleri karıştırmak için çağırır, ancak bu bir değil. Daha pürüzsüz bir dokuya sahipseniz, malzemeleri birlikte karıştırabilirsiniz.
Sütyensiz Ricotta saklamak
Süt içermeyen ricotta peyniri, açıldıktan sonra 1-2 hafta kadar sürebilen düzenli ricotta peynirinin aksine çok kısa bir raf ömrüne sahiptir, ancak bu süt içermeyen ricotta seçeneği sadece 3 güne kadar devam eder. Bu kısa sürede tüm kısmı yemeyi planlamıyorsanız, tarifi sizin için en uygun olana kadar kesin.
Bal tüketmeyen katı vegan yiyecekler için, agave nektarı kullanmak da işe yarar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 adet 12 ons blok
- Silken Tofu (ekstra firma)
- 1 tatlı kaşığı bal (veya agave nektarı)
- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı tuz, artı tadına daha fazla
Nasıl yapılır
1. Küçük bir kasede, tofu bir çatalla ezin veya elinizle parçalayın. İyice birleştirilene kadar kalan malzemeyi karıştırın.
Ricotta, 3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta kalacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 18 g |