Hint kheema veya kıyma için bu tarif, istediğiniz herhangi bir et ile yapılabilir - tavuk, kuzu, domuz eti, keçi eti veya kıyılmış domuz eti ve dana eti gibi bu etlerin herhangi bir kombinasyonu. Çanak son derece çok yönlü ve sadece masala değiştirerek her seferinde harika bir yeni tada neden olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı bitkisel veya kanola veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 orta ince doğranmış soğan
- 1 çorba kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 2 çorba kaşığı kişniş
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı
- Garam Masala
- Tadı tuz
- 1 pound (1/2 kg) kıyma (bu tarif için tercih ettiğiniz herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz)
- 2 orta ince doğranmış domates
- 1/2 kireç veya limon suyu
- Doğranmış kişniş garnitür yaprakları
Nasıl yapılır
- Sebze / kanola / ayçiçek pişirme yağını bir wok veya orta ateşte derin bir tavada ısıtın.
- Kimyon tohumu ekleyin ve 1 dakika ya da tohumlar spluttering duruncaya kadar kızartın.
- Soğanları ekleyin ve soluk altın rengine dönene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefilli pastaları ekleyin ve 1 dakika boyunca kızartın ve onlardan "ham" kokudan kurtulun.
- Kişniş, kimyon, garam masala ve tuzu tavaya ekleyin ve neredeyse sürekli karıştırın, yağ masaladan (baharat ve soğan karışımı) ayrılıncaya kadar karıştırın. Bu olduğunda, baharatların mükemmellik için pişirildiğini biliyorsunuz.
- Kıyılmış eti bu baharat karışımına ekleyin ve kızarıncaya kadar soteleyin. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın. Bu yaklaşık 5 ila 7 dakika sürmelidir.
- Domatesleri ekleyin, karıştırın ve yumuşak olana kadar pişirin.
- Ateşi kapatın, kireç veya limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kıyılmış kişniş yaprakları ile süsleyin ve chapatis (Hint gözleme) veya parathas (tavada kızartılmış Hint gözleme) veya sade kaynamış, kokulu basmati pirinci ile servis yapın.
İpucu: 1 bardak taze veya dondurulmuş yeşil bezelye veya 2 ila 3 patates (1/2-inç (1.5 cm) küp veya her ikisi de et kahverengileştikten sonra kesilerek masala kheemaya daha fazla madde ekleyin.
Masala Kheema hakkında daha fazla bilgi
Adın seni kandırmasına izin verme. Masala kheema "biber sıcak" değildir. Bununla birlikte, içindeki garam masala, etin doğal lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan bir ısınma sıcağı verir. Bireysel baharat miktarının binlerce kez denenmiş ve test edildiği için sizi uyarmasına izin vermeyin ve her seferinde çalışır.
Masala Kheema, öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak servis edilebilir ve kuru bir yemektir, chapatis veya parathas ile mükemmeldir. Sade kaynamış pirinçle yemek istiyorsanız, bir dana yemeği (mercimek gibi çorba) eklediğinizden emin olun. Yapraklı yeşil salata ekleyin ve mükemmel, iyi yuvarlanmış bir yemek var.
Masala kheema, vermeye devam eden bir yemektir. Kalan varsa, o zaman şanslısın. Ertesi gün daha da lezzetlidir ve büyük bir tost ekmeği veya sarma dolgusu yapar. Ertesi gün kullanamazsanız ya da kullanmak istemiyorsanız, Masala kheema daha sonra parlak bir şekilde donar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 193 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 38 g |