Hırvat-Sırp Strudel Hamur Tarif

Hırvat ve Sırp strudel hamuru, bir tutam yerine konulabilen filo hamuruna benzer. Altın rengi kahverengi ve hafif pişen ve yemeye çalıştığınızda toza girmeyen bir lapa hamurudur. Bu elma strudel dolum tarifi bu hamur ile harika.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 bardak tüm amaçlı un, artı yoğurma için 1/4 bardak veya daha fazla
• 1 su bardağı çok sıcak su
• 4 yemek kaşığı yağı
• Bir tutam tuz
• 1/2 libre (2 çubuk) tereyağı (erimiş)
• Garnitür: Pudra için şekerlemeler

Nasıl yapılır

1. 2 bardak un, su, yağ ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar kalan 1/4 bardak unu yoğurun (bu 10 dakika veya daha fazla sürebilir). Yağlanmış kabın içine yerleştirin, örtün ve 1/2 saat dinlendirin.
   
2. Isı fırını 375 dereceye kadar. Masa örtüsü ile örtünüz ve unu hafifçe serpiniz. Hamuru masa örtüsü üzerine çeviriniz. 13x9 inçlik bir dikdörtgen elde edene kadar bir oklavayla yuvarlayın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve 10 dakika dinlendirin. Masanızın etrafında çalışın, hamurun mümkün olduğu kadar ince bir şekilde ellerinizin sırtına ya da avuçlarına kadar uzandığından emin olun, hangisi sizin için en iyisi olursa olsun. Hamuru 10 dakika kurumaya bırakın. Kalın kenarları çıkarın.
   

1. Hamurun tüm yüzeyine eritilmiş tereyağı sürün veya serpiştirin. Seçeneğin hamurunun bir uzun kenarına 10 inçlik bir dolgu dolgu yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ile doldurma ve hamur doldurun. Hamurları yanlardan katlayın , eriyen tereyağı ile katlanmış tarafları fırçalayın ve hamuru sizden bir silindire geçirmek için bezi kullanın. Gerekirse, her rulonun strudel yüzeyini fırçalayın ya da sadece bir kez katlanacak masa örtüsünü kullanın.
   
2. Strudels'i 18 inç uzunluğa doğru kesin, uçları altından döndürün. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, eritilmiş tereyağı ile strudellerin fırça kısımlarını fırçalayın ve 40 ila 45 dakika ya da altın rengine kadar pişirin.
   
3. Soğutucunun şekeri ile toz soğuduktan sonra.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1013
Toplam yağ	98 g
Doymuş yağ	59 g
Doymamış yağ	30 g
Kolesterol	244 mg
Sodyum	869 mg
Karbonhidratlar	31 g
Diyet lifi	4 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)