Fırın kavrulmuş patatesler için bu basit tarif, birçok yemek için harika bir garnitür yapar. Bir dilim patates veya yeni patates, zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanarak patatesleri kavurmadan önce sadece birkaç dakikanızı ayırın. Gurme tuz karışımınız veya kaliteli bir zeytinyağınız varsa, bunları kullanmak için harika bir reçetedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound bebek patates (veya yeni patates)
- Kaynatma için su
- 1/4 fincan kaliteli zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye.
- Büyük bir tencerede, bebek patateslerini suyla örtün ve kaynatın. Sadece yumuşayana kadar pişirin, Büyük bir tencerede, bebek patateslerini suyla örtün ve kaynatın.
- Sadece yumuşayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Hemen boşaltın ve serinleyin ve bir kenara koyun.
- Dilimlenmiş patatesleri ikiye böldükten sonra zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hafifçe fırlatın, iyice kaplandığından emin olun.
- Patatesleri, yapışmaz bir pişirme tavası üzerine aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve 15 ila 20 dakika fırında veya altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın.
- Fırından çıkarın ve taze maydanoz serpin (isteğe bağlı).
* Cook'un Notları:
- Bebek patatesleri ve yeni patatesleri benzer, ama aynı değil. Bazı insanlar küçük patatesleri yeni bir patates olarak adlandırırlar, ancak yeni patatesler yeni dikilmiş olduklarından ve bakkalarak kürünü çıkarmadan yeni patateslerden farklıdır. Bir mağazada satın aldığınız patateslerin birçoğu birkaç hafta boyunca saklanmış, bu arada kabukları kesmek ve cildin kesilmesini önlemek için cildin daha uzun ömürlü olmasını sağlar. Yeni patatesler bu adımı atladığından, genellikle diğer küçük patateslerden daha nemli ve daha tatlıdırlar.
- Bütün zeytinyağı eşit değil. Bazı zeytinyağları, zeytinyağındaki kalitesini ve potansiyel sağlık faydalarını azaltan soya fasulyesi yağı ile seyreltilir. Yüksek kaliteli bir yağ satın aldığınızdan emin olmak için, satın alırken üçüncü taraf sertifikasını arayın.
Reçete G ardein izniyle .
Kaynaklar:
De Laurentiis, G. Biberiye ile kızartılmış bebek patatesleri: Rachael Ray: Gıda ağı. 5 Aralık 2016, Food Network Kitchen'dan alındı, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 Ocak). Zeytinyağınızın özgün olup olmadığını nasıl anlarsınız? 5 Aralık 2016'dan Hızlı ve Kirli İpuçları'ndan alındı, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Yeni patates nedir? Nasıl seçilir, saklanır ve hazırlanır. (26 Temmuz 2016). 5 Aralık 2016, Los Angeles Times'dan alındı, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 5 g |