Rumen Mamaliga Topları, Doğu Avrupalıların diğer yiyeceklerin içine sıkışmış yiyecek sevgisinin bir başka örneğidir. Mısır unu lapası - mamaliga - kalınlaşana kadar pişirilir, toplara ayrılır ve salam veya tütsülenmiş sosisle doldurulur ve kızartılır.
İtalyan polentaya eşdeğer olan bu mısır unu kabuğunda Akdeniz'in Romanya mutfağı üzerindeki etkisi kanıtlanmıştır.
Bu kokteyller ile uygun büyük bir meze, aperatif veya parmak yiyecek. Salamı jambon veya beyaz peynir parçalarıyla değiştirin.
Bu daha büyük resmi görüntüleyin.
Rumen Mamaliga Toplarının 6 ila 8 porsiyonunu yapar
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak ince sarı mısır unu
- 2 1/2 su bardağı su
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak salam veya tütsülenmiş sosis veya biberli, muhafaza çıkarılmış ve kabaca doğranmış
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencerede mısır unu, su ve tuzu karıştırın. Bir kaynatmaya getirin, ısıyı azaltın ve sık sık karıştırın, 12 dakika ya da kepçe için yeterince kalın olana kadar pişirin. Tereyağını karıştırın ve baharatları ayarlayın.
- Ağır dipli bir tencerede veya fritözde 350 dereceye kadar ısıtın. Bir çerez kepçe kullanarak, topları porsiyon. Avucunuzun içerisindeki mamaliga'yı düzleştirin, bir parça salamı merkeze ekleyin, tamamen kapatın ve bir top haline getirin.
- Topları 2-3 dakika ya da altın kahverengiye kadar karıştırın. Kağıt havlulara boşaltın. Dilimlenmiş domates ve taze otlar ile sıcak veya marinara daldırma sosu ile, geleneksel olmayan olmak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |