Ev yapımı elma pektini

Reçel ve reçel jelleşmek için pektin denilen bir maddeye ihtiyaç duyar. Bazı meyveler pektin içinde doğal olarak yüksektir, ancak diğerleri eksiktir . Ticari sıvı ya da toz haline getirilmiş pektin eklenmesi, jel için düşük pektinli bir meyve jeli elde etmenin bir yoludur. Ama elmadan eşdeğer bir ürün yaparak paradan tasarruf edebilirsiniz.

Ev yapımı sıvı pektin , çekirdek ve kabukları anlamına gelen, elma hurdalarından yapılabilir. Tarif için yeterli olana kadar bunları dondurucuda stoklamanız yeterli. Soyma kullanıyorsanız, organik olarak yetiştirilen meyve kullandığınızdan emin olun. Olgunlaşmış elmaların, olgun ve olgun olanlardan daha fazla pektin içerdiğini aklınızdan çıkarmayın.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 litre elma (çekirdekler ve kabuklar veya 1-inç parçalar halinde doğranmış tüm elmalar)
• 1 galon su

Nasıl yapılır

1. Elmaları büyük bir tencereye koyun. Elmaları tamamen kaplamak için yeterli su ekleyin.
2. Bir kaynamaya getirin. Elmaları cılız hale gelene kadar zaman zaman karıştırarak, ısıyı ve kaynatmayı azaltın. Bu bir saat kadar sürebilir.
3. Bir jöle torbasında ya da birkaç kat tülbent ile kaplı bir kevgir boyunca bir gece boyunca süzün. Torba veya kevgir içinde kalan hamuru kompostlayın. Gergin olan hafif kalın sıvı, elmanın pektindir.

1. Düşük pektin meyvesi ile jöle yapmak için ev yapımı pektin kullanın. Eşit parçaların düşük pektin meyve suyu ve eşit miktarda ev yapımı pektin birleştirilmesi. Birleştirilmiş sıvıyı ölçün ve daha sonra şeker ve asit (genellikle limon suyu ) eklemek için bir jöle tarifi izleyin.
2. Sıkışan meyveler için meyve başına yaklaşık 1/4 fincan elma pektini kullanın. Jöleler için, bir fincan meyve suyu başına 1/4 fincan elma pektini kullanın. Kombine pektini ve suyu ölçün ve eşit miktarda şeker ekleyin.
3. Ev yapımı pektininizi gelecekteki kullanım için korumak için , ya donabilir veya yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, süzülmüş pektini sadece bir kaynamaya ısıtın. 1/2-inç kafa boşluk bırakarak, temiz bira bardağı konserve kavanozları içine dökün. Kapakları sabitleyin ve kaynar su banyosunda 10 dakika boyunca işleyin ( yüksek rakımda yaşıyorsanız konserve süresini ayarlayın).

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	2
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	0 mg
Karbonhidratlar	1 g
Diyet lifi	0 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)