Bu camlı tavuk köftesi, set üstü ocakta veya yavaş pişirici ocakta tamamlanabilir. Baharatlı Asya sosu bir araya getirmek için bir çırpıdır, ancak sıkı bir programınız varsa, devam edin ve satın alınan bir tatlı ve ekşi sos veya Asya tarzı bir pişen sos kullanın.
Kemiksiz tavuk baldırları, köftelerden ve tavuk göğsünden daha lezzetlidirler, ancak tavuk göğsü ile tavuk baldırlarının yaklaşık üçte biri kadarını değiştirebilirler.
Köfteleri meze veya pirinç veya noodle ile ana yemek olarak servis edin. İsterseniz kızarmış susam tohumu veya dilimlenmiş yeşil soğan üstleri ile süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kiloluk tavuk butları (kemiksiz ve tenli)
- 1 dilim ekmek (parçalara ayrılmıştır)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta beyazı
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- Sosu için:
- 1/2 su bardağı sos
- 2 yemek kaşığı kayısı korur (veya ananas reçeli veya tatlı portakal marmelatı)
- 2 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 orta diş sarımsak (preslenmiş veya ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu (düşük sodyum)
- 1 1/2 çay kaşığı kızartılmış susam yağı
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi veya öğütülmüş zencefil
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı sarımsaklı biber salçası
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Yapışmaz bir pişirme kabı veya yapışmaz folyo ile jöle rulo tavası.
- Zeytin yağını orta düşük sıcaklıkta bir tavada ısıtın. Yarı saydam olana kadar ince kıyılmış soğanı sote edin, sürekli karıştırın. Kenara koyun.
- Tavuk baldırlarını küçük parçalar halinde kesin, gerektiğinde görünür yağı kırpın. Tavuk parçalarını mutfak robotuna koyun ve iri kıyma bitene kadar nabız attırın.
- Mutfakta sote edilmiş soğan, ekmek parçaları, süt, yumurta akı, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım öğütülmüş ete benzene kadar karışımı karıştırın.
- Tavuk karışımını 1 inç köfteler haline getirin, çalışırken ellerinizi suyla nemlendirin.
- Köfteleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Öğütülmüş tavuk veya herhangi bir öğütülmüş kümes hayvanları için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir.
- Sos malzemelerini bir kasede birleştirin.
Yavaş pişirici:
- Pişirilmiş köfteleri ve sosu yavaş bir ocakta koyun. Yaklaşık 2 saat ya da güzel bir şekilde sırlanana kadar pişirin.
Hazır yemek malzemesi:
- Set üstü ocakta pişirmek için köfteleri birleştirin ve bir tencerede sırlayın. Sıcak ve sırlı olana kadar kısık ateşte pişirin ve pişirin, sık sık kavurmak için karıştırın.
İpuçları
- Tavuk köftesi de harika bir makarna yapıyor. Asya usulü sos karışımını atlayın ve favori domates makarna sosunda veya marinarada köfteleri pişirin. Daha fazla İtalyan aroması için, köfte karışımına biraz fesleğen veya kekik ve rendelenmiş Parmesan peyniri birkaç çay kaşığı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 208 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 6 g |