Bamya bazen tohumları saran "sümük" doku nedeniyle kötü bir rap alır. Turşu bamya bu dokudan kaçınmak için harika bir yoldur ve bamya turşusu lezzetlidir! Yemeklerin tadını çıkarmak için lezzetli bir turşu yaparlar ve parti atıştırmalıkları olarak hizmet etmek için çekici turşulardır. Ekstra ısıyı seviyorsanız, fazladan acı biberler kullanın veya taze biberler ile birlikte yaklaşık 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulunu ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 pound küçük bamya bakla (yıkanmış ve kesilmiş)
- 6 ila 7 orta sarımsak karanfil (soyulmuş)
- 1 çorba kaşığı dereotu tohumu
- 4 küçük acı biber (bütün)
- 1/2 bardak tuzu (dekapaj)
- 1 litre beyaz sirke (% 5)
- 4 bardak su
Nasıl yapılır
- Kesilmiş bamya kapsülleri ile 6 ila 7 steril 1-pint kavanoz doldurun ve her kavanozda 1 sarımsak karanfil yerleştirin.
- Büyük bir reaktif olmayan tencerede, dereotu tohumlarını, biberleri, tuzu, sirkeyi ve suyu birleştirin. Tam kaynamaya getirin.
- 1/2-inçlik bir kafa boşluğu bırakarak, sıcak dekapaj sıvısını bamyaya dökün.
- Kapakları ayarlayın ve 10 dakika boyunca işlem yapın (yükseklik 0 ila 1000 fit). 1,001 ila 6,000 feet arasındaki irtifalar için, 15 dakika boyunca işlem yapın. 6,000 feet üzerinde ise, 20 dakika boyunca işlem yapın.
Kavanoz hazırlama talimatları ve daha fazlası için, bakınız: Konserve ve Kavurma Suyu İşleme için Kavanoz Hazırlama
Daha
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 12 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 760 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |