Popüler Fransız Şarapları
Birçokları için, şarabı düşündüklerinde, Fransa'yı düşünürler. Fransa, şarap üreten tüm ülkelerin annesi olarak uzun ve büyüleyici bir mirasa sahiptir. Fakat Fransa, bir çok üretici ülke için altın standart haline getirilmiş şarap trendi belirleyicisi haline nasıl geldi? Tarih, deneyim ve istisnai terörün tümü, klasik şaraplar için Fransız şöhretinin inşasında önemli bir rol oynamıştır.
Fransız Şarap Tarihi Bir Dokunuş
İlk olarak biraz tarih, Yunanlılar ve Romalılar, erken bağları dikmek ve yetiştirmek için kredilendirilir.
Daha sonra 5. yüzyıl civarında, kilise, asmaların baskın koruyucusu ve ağırlıklı olarak Kutsal Sacrament için kullanılan şarapların ana üreticisi oldu. Yüzyıllar boyunca Fransa'nın bağları dış ticaret gibi gelişmeye devam etti. Bununla birlikte, 1800'lerde Fransız üzüm bağlarının çoğu, ülkedeki egemen şarap üretimini sakatlayan hastalığa (esas olarak filizlenmemiş köklerin tahrip olan küçük bir böcek olan phylloxera) mağdur oldu. 1900'lü yıllarda Fransa, iki dünya savaşı altında ekonomik olarak acı çektikten sonra, prestijli Fransız şaraplarının kalitesinde ve mevcudiyetinde önemli bir azalmaya katkıda bulunarak, AOC (veya “düzenlenmiş kökeni adı” anlamına gelen Appellation d'Origine Controlee) tasarlanmıştır. AOC, hem üzüm yetiştirme bölgelerini tanımlamak hem de şarapların kalitesini korumak için günümüzün modern şarap düzenlemeleri ve yasalarının standartlarını belirtti. AOC
ülkenin şarap itibarını kullanmak ve Fransız şarap piyasasında kalite ve tutarlılık için yapılandırılmış protokol belirlemek için hizmet etti.
Farklı Bir Fransız Devrimi
Deneyime gelince, Fransız şarap üreticileri yüzyıllardır işlerini honlıyorlar. Fransa'nın yılda yaklaşık 1.5 milyar galon şarap üreten yaklaşık 150.000 üzüm yetiştiricisi olduğu tahmin edilmektedir.
Fransa'da, kuzeyden güneye ve doğudan batıya kadar birçok tanınmış şarap yetiştirme bölgesi vardır. Alsace, Beaujolais, Bordo, Burgonya, Şampanya, Loire Vadisi ve Rhone Vadisi, ülke çapında serpiştirilmiş çok sayıda üzüm bağına sahip büyük isabetçiler.
Tüm Üzümlerin Annesi
Hemen hemen tüm klasik üzüm varyantları Fransa'dan temin edilmiştir. Fransız şarapları, dünya çapında modern şarapların değerlendirildiği arketip olarak hizmet vermeye devam etmektedir. Örneğin, bir California Cab, Bordeaux'dan bir Cabernet Sauvignon'un tatma standartlarına göre yapılacaktır. Fransa'da, şaraplar tipik olarak, kullanılan üzüm çeşidinden ziyade, üretildikleri bağ veya büyüme bölgesi için adlandırılır.
Baskın Fransız Üzüm Varileri
Popüler Beyaz Üzüm Çeşitleri : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon ve White Burgundy.
Popüler Kırmızı Üzüm Çeşitleri: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir ve Syrah.