Bu yavaş pişirilmiş tarak patatesleri, kaşar peyniri ve basit baharatlarla yapmak için süper kolaydır. Yemek tarifi kolay ve harika bir lezzet için popülerdir ve tekrar tekrar yapacağınız bir yemektir. Resimdeki patatesler dilimlendi, ancak doğranmış patates de iyi.
Yemek yoğun bir gün akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Garnitürün, ocak veya fırın alanlarına girmemesi, özellikle büyük bir akşam yemeği veya tatil ziyafeti üzerinde çalışıyorsanız, büyük bir avantajdır.
Tarifeye farklı lezzetler eklemek için yapabileceğiniz birçok şey var. Hafif sarımsak aroması için, iç kısmı tereyağınızdan önce soyulmuş ve dilimlenmiş karanfil sarımsakları yan ve alt kısımda ovun. Ya da, unu katmadan ve sosu hazırlamaya başlamadan önce, hafif soğan lezzetini eklemek için birkaç çorba kaşığı soğan veya ince kıyılmış soğanı tencerede soteleyin. Bazı domuz pastırması, doğranmış jambon veya birkaç çorba kaşığı taze doğranmış otlar ekstra lezzet ve renk için de eklenebilir. Daha zengin bir sos için, süt yerine yarım buçuk kullanın. Olasılıklar sınırsız görünüyor.
Bitmiş patatesleri biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin. Bir kırıntı tepesi ile güveçte yemeği bitirmek için ipuçları bakın.
Tarif, 4 porsiyon yapar ve büyük bir aile ya da potluck akşam yemeği için kolayca ölçeklendirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 orta boy patates (yaklaşık 1 1/2 ila 2 pound)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- 1 1/2 bardak süt
- 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri (istenirse garnitür için daha fazla)
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Yavaş pişiren çanak çömlek parçasının altını ve yanlarını cömertçe yağlayın.
- Patatesleri soyup 1/4 inçlik turlara dilimleyin. Alternatif olarak, bunları 1/4 inçlik zarlara ayırın. Patatesleri tereyağlı güveç tenceresine çevir.
- Bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını orta-düşük sıcaklıkta birleştirin. Tereyağı eridiğinde, un, tuz ve karabiber ekleyin. 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş süt çırpın. Bubbly ve kalınlaşana kadar ısıtın ve karıştırın. Rendelenmiş peynirleri ekleyin ve peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Peynir sosunu patateslerin üzerine dökün.
- Tencereyi kapatın ve patatesleri 5 ila 7 saat kadar düşük pişirin, patateslerin peynir sosu ile kaplanmasını önlemek için pişirme süresinde bir veya iki kez karıştırın. İstenirse, ekstra peynirleri patateslerin üzerine serpin ve eriyene kadar pişirin.
- Patatesleri ve sosları servis tabağına aktarın ve istenirse kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin.
İpuçları
Bir Güveç Yapın: Taze pişmiş bir tam graten görünüm için, pişmiş patates karışımını tereyağlı bir pişirme tabağına aktarın. 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı ile 1 fincan yumuşak taze ekmek kırıntısını birleştirin . Kırıntıları patateslerin üzerine serpin ve önceden ısıtılmış bir 425 F fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 649 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodyum | 1,393 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 23 g |