Çaylar arasında nasıl ayrım yapılacağını bilmek, Kore mutfağı ve kültürüne ilgi duyan herkes için bir zorunluluktur, ancak kavrulmuş pirinç çayı gibi popüler Kore çaylarını öğrenmeyi öğrenmek için bir reçete kullanarak bir adım daha ileri gidebilirsiniz. Geleneksel bir Kore yemeği yapmayı denemek için çok korkuyorsanız, ortak içeceklerin nasıl yapılacağını öğrenmek sizi etkileyici gösterebilir.
Sungyung olarak da bilinen kavrulmuş pirinç çayı için bu tarif oldukça kolaydır. Takip edilmesi gereken bu yönergeleri rehber olarak kullanarak yanlış yapamazsınız. Çay yapmak için yola çıkmadan önce, sungyung'ın ne olduğunu bilmelisin. Basitçe söylemek gerekirse, popüler bir Kore tahıl “çay” dır, bu da sungyung'un sıcak suda demlenmiş sadece iyi kavrulmuş pirinç anlamına gelir. Bir nutty, smoky flavor var, bu yüzden size hitap etmiyorsa, başka bir Kore tarzı çay deneyin.
Cevizli bir tadın tadını çıkarırsanız, sungyung için bu reçetenin büyük bir kavrulmuş pirinç porsiyonu hazırlamanızı gerektirdiğini ve böylelikle istediğiniz zaman bir fincan sungyung alabileceğinizi unutmayın. Sadece birkaç fincan çay yapmak istiyorsanız, kuru bir yağsız tencerede biraz pirinç yiyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak pirinç (pişmiş, ılık)
Nasıl yapılır
- Bu fındık aromalı çayını yapmak için, broyleri fırında önceden ısıtın.
- Pirinci 1/8 ila 1/4 inç kalınlığında bir tabakada bir çerez tabakasına sürün.
- Çerez yapraklarını fırına koyun ama broilere çok yakın değil. Yapraklar, her tarafta en az beş ila on dakika kalmalıdır.
- Pirinç her tarafta kahverengi ve çok gevrek olduğunda hazır olduğunu bilirsiniz. Bu pirincin ne zaman yapıldığına dair daha iyi bir fikir vermek için, içeceğin geleneksel olarak Korelilerin pirinç yapmasından sonra tencereye yapışan kavrulmuş pirinçten yapıldığını düşünün. Bu kavrulmuş pirinç tabakasına nurungji denir. Bununla birlikte, pirinç ocaklarının popülaritesi, artık onlara yapışmış pirinç kabuklarına sahip pek çok tencere bulunmadığı anlamına geliyor.
- Bu tarifle ilgili en önemli şey, yeterince sungyung yaptıktan sonra, tekrar tekrar daha fazla parti yapmaya devam etmeniz gerekmeyeceğidir. Bunun yerine, kavrulmuş pirinci ekmek kutusuna bir hafta veya buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz.
- Sungyung (sungyung) çayını yapmak için, kavrulmuş pirinçten yaklaşık 2 çay kaşığı alın ve bir bardak suda birkaç dakika boyunca dik tutun.
Sungyung hakkında daha fazla bilgi
Kavrulmuş pirinç çayı, neredeyse yeni bir karışımdır. Bildirildiğine göre Çin'in Song döneminde 12. yüzyıla kadar uzanıyor. Japonlar, genmaicha olarak bilinen benzer bir çay içiyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |