Hollanda hagelslagının tanımı, tarihi ve mutfak kullanımları (şeker parçacıkları)
Hollanda'da, hagelslag, sandviç tepesi olarak kullanılan, sprinkle benzer küçük şekerleme parçalarına değinmektedir. Ekmek ilk önce tereyağı ile sürülür ve daha sonra hagelslag ile serpilir.
Hagelslag'ın kökenleri
Bazıları, hagelslag'ın bir Amsterdam buluşu olduğunu söylüyor. Büyük olasılıkla bugün VENCO olarak varlığını sürdüren, Jordaan-bazlı bir şeker üreticisinin direktörü olan BE Dieperink tarafından icat edilmiştir, ancak diğer tatlıları ile daha iyi bilinmektedir.
Hikaye gittikçe, ilk çeşit hagelslag, 1919 yılında Dieperink tarafından bir gün dışarıda (hagelslag, Hollandaca "hailstorm" anlamına gelir) bir gün içinde düşünen gevrek, anason aromalı granüllerdi. Büyük bir ticari başarıydı.
1928 yılına gelindiğinde, DeRuijter şekerleme şirketi kendi hagelslag versiyonunu yarattı. Anason aromalı sprinkles ek olarak, limon, ahududu ve portakal sundu.
İlk yıllarda, sprinkles kağıt koniler halinde paketlenmiştir, ancak bugün küçük kağıt kutularında veya plastik kaplarda satılmaktadır.
Çikolata Hagelslag
ABD'de çikolata jimmiesine benzeyen çikolatalı hagelslag, 1936'da Hollanda'da ilk seri olarak üretilen Venz, bir başka Hollandalı şekerleme şirketi olan ve bugün çoğunlukla meyankökü, nane, anason aromalı şekerler ve diğer ürünler üreten Venco firmasına bağlı değildi. tatlılar.
En az% 32 kakao içeren tek hageleciye chocoladehagelslag denilebilir ve bunları sütlü çikolata, saf çikolata ve saf ve beyaz çikolatanın bir karışımı olarak bulacaksınız.
Venz hala hagelslag terimini kullanabilen tek şirkettir, bu yüzden diğer çikolatalı serpme markalarının ambalajında sadece hageli göreceksiniz.
Hagelslag Çeşitleri
Bugün, hagelslag çikolata, anason ve meyve (vruchtenhagel) tatları da dahil olmak üzere çok çeşitli renk ve tatlarda mevcuttur.
Bazen Paskalya için pastel renkli hagelslag ve büyük Hollanda spor etkinlikleri veya Kral Günü için turuncu hagelslag gibi tatiller ve özel etkinlikler için diğer çeşitler yaratılır. Hagelslag ile yakından ilişkili olan, chocoladevlokken olarak bilinen kıvırcık çikolata parçacıklarıdır .
Hagelslag diğer popüler sürümleri blauw en witte muisjes (mavi ve beyaz fareler), bosvruchtenhagel (orman meyve sprinkles), rimboehage l (orman sprinkles), ekstra saf hagel (ekstra koyu çikolata sprinkles), XXL hagel (ekstra büyük çikolata sprinkles ) ve daha az şeker içeren sprinkles.
Çocuklar ve Yetişkinler tarafından sevilen
Sadece çocukların tereyağlı ekmek üzerinde hagelslag hakkında deli olduğunu düşünebilirsiniz. Gerçek şu ki, yetişkinler arasında da son derece popüler. Bu, çocukluğuna geri dönen bir ikonik Hollanda yemeği - sıradan bir yiyecek. Bazı yetişkinler bavullarına sıkışmış bir hagelslag paketi olmadan yurtdışına seyahat etmeyecekler.
Başka bir isim tarafından Hagelslag tatlı olarak tadı olur
Bu sprinkle'ler Hollanda, Belçika ve Surinam, Hollanda Antilleri ve Endonezya'nın eski Hollanda kolonilerinde popülerdir.
Belçika'da, çikolata çeşidi muizenstrontjes (fare pisliği) olarak bilinir. Çikolata çeşidi için başka bir moniker olan chocoladehagel (çikolata dolu).