Gerçekten eski bir okul olan karışık bir içkinin tadını çıkarma zamanı! Cin sling, klasik bir kokteylden ötürü herkesin hayalini kurmadan önce ikonik bir Amerikan içeceğiydi .
Devrim Sonrası Savaş Amerika'sına geri dönersek, basında bir "sapan" ın ilk sözleri 1800'de başladı. Sabahları biraz pick-me-up'a ihtiyacınız olsaydı sahip olmak içkilerdi. orijinal Corpse Reviver oldu .
Orijinal sapanlar cin, brendi, viski veya rom ile yapılır. Jerry Thomas gibi ünlü barmenlerin barı geride bırakmasından önce, neredeyse on yıl önce bir içki karıştırmanın yolu buydu.
Tahmin edebileceğiniz gibi, uzun bir geçmişe sahip bir içki yıllar içinde birkaç kez dönüştü. Soğuk veya sıcak, soda olsun olmasın, vermut, nar şurubu veya kiraz brendi - bunlar seçeneklerden sadece birkaçı. Adil olmak adına, hepsine bir bakalım!
Bir 'Modern' Cin Sling Tarif
Tüm dürüstlükte, bu Gin Sling tarifi muhtemelen en çok modern içicilere hitap edecek . Göreceğiniz gibi, geleneksel Gin Sling'den tamamen farklı bir içki, ama buna çok cazip geliyor.
Dale DeGroff, bu Cin Sling tarifini The Craft of the Cocktail adlı kitabında kullanır . Açıklamada, "on dokuzuncu yüzyılın sonlarından kalma bir sling tarifi" olduğunu (buna mukabil, modern) ve New York'un Rainbow Odasında hizmet verdiğinde hayranlarını ayırdığını belirtiyor.
Bu Cin Sling'i sevecek çok şey var. Tatlı, ekşi, acı ve bitkisel mükemmel bir denge ile uzun ve ferahlatıcıdır. Açıkçası, bu mükemmel bir kokteyl ve Gin Rickey gibi kolay cin ve soda içeceklerden fantastik bir mola.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ons
- cin
- 1 ons
- tatlı Vermut
- 3/4 ons
- taze limon suyu
- 1 ons
- basit şurubu
- tire
- Acı kokteyl sosu
- 3-4 ons
- soda
- Garnitür:
- limon sarısı
Nasıl yapılır
- Malzemeyi (soda hariç) buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcısına dökün.
- Iyice çalkalayın .
- Buzla dolu soğutulmuş bir collins bardağa süzün .
- Topda sodalı.
- Limonlu bir büküm ile süsleyin.
Cin Sling'indeki Çeşitlemeler
Cin Sling'i özelleştirmek için birçok yol var. Başlamak için bu modern tarifi karıştırmak isteyebilirsiniz:
- Kiraz Brendi - Vermut yerine kullanın.
- Grenadine - Ayrıca vermutun yerini alır ve içkiye daha tatlı bir tat verir. Dökümü 1/2 ons'a kadar kesmek isteyebilirsiniz.
- Baz Likör - Altı temel likörden herhangi biri bir sapan oluşturmak için kullanılabilir, sadece çırçırları favori ile değiştirin. Viski için çavdar veya bourbon'u deneyin . Rum ve brendi de popüler seçenekler.
Sling İçeceği Nedir?
Geleneksel Gin Sling tarifine girmeden önce, bir sapanın neyi tanımladığını anlamak önemlidir.
Gün içinde (1700'lerin sonlarında ve 1800'lerin başında konuşuyoruz), bir toddy ya da bir sapan vardı (sangarees ve juleps da seçeneklerdi). Tipik olarak, Sling soğuk servis edilirken Toddy sıcak servis edildi (her iki içecek için de sıcaklık bir seçenek olsa da).
İki içecek şeker ve su ile bir baz likörü (cin, rom, brendi veya viski) karıştırdı . Gerçek bir Sling istediğinde, taze rendelenmiş hindistan cevizi eklerdin.
Bu kadar! Bunlar, karma içeceklerin en temel tarzı ve tüm Amerikalıların beğeneceği ilk ürünler. Sapanlara gelince, içecek küçük bir ülkenin diğer bölgelerinden daha popüler değildi, evrensel olarak seviliyorlardı.
Fun Fact: Sling ismi bir içkiyi geri çevirmek anlamına gelebilir.
AS Crockett, 1935 tarihli The Old Waldorf-Astoria Bar Kitabında "sling" kelimesinin "..." Alman şerbeti "anlamına gelen" Alman şerbeti "anlamına gelen" içten değil "anlamına gelir. " (Crockett ayrıca kitabında aşağıdaki Gin Sling tarifini kullanır.)
Geleneksel Cin Sling Tarif
Sonunda, Gin Sling'in Amerika'nın atalarının zevk almasının tadını çıkarma zamanı geldi. Gördüğünüz gibi, çok basit bir içecek tarifi ve açıkçası cin çöreğini seyreltmekten ve tatlandırmaktan başka bir şey değildir.
Bu, tüm sadeliği için, harika bir içecek olduğunu söyledi.
Kitabında, Imbibe! David Wondrich , sapanların tartışılmasına dört sayfa ayırır. Bu, herhangi bir kokteyl geçmişi için büyüleyici bir okuma ve etrafta slinging gerçekleri çok ondan çekilir.
Ancak en ilginç olanı, Wondrich'in nutmeg'den başka Jerry Thomas'ın bile sapandan ayıran zor bir zamana sahip olduğuna dikkat çekiyor. Ne yaparsanız yapın , hindistancevizi unutma ! Bu Gin Sling'i harika yapan şey bu.
Ayrıca, Thomas 'Gin Sling'in gerçek bir tadı için, Holland cin gitmek için bir yol olurdu. Bugün, çoğu zaman bunu genever olarak adlandırıyoruz ve Bols, Hollanda dışında en iyi seçeneğiniz .
Bu içeceği yapmak için 1 tatlı kaşığı şekeri eski bir bardakta 1/2 ons suyla çözün. 2 ons cin ve birkaç buz küpü ekleyin. İyice karıştırın ve taze rendelenmiş hindistan cevizi ile bitirin.
Klasik Cin Sling yapmak için birkaç ipucu
- Yumru şeker kullanırken, önce biraz suyla karıştırın.
- Diğer Gin Sling'le olduğu gibi, bir Viski Sling, Rum Sling veya Brandy Sling yaratmak için cin yerine koy.
- Hot [Insert Likor Here] Sling'i yapmak istiyorsanız, sadece soğuk yerine sıcak su kullanın.
Cin Sapan ne kadar güçlü?
Wondrich, Imbibe'ye not ! Jerry Thomas'ın günahının, bugün zevk aldığımız cinsten çok daha güçlü olduğunu gördük . Bu nedenle geleneksel tarif, Thomas'ın "1 şarap kadehi" yerine sadece 1 su onsu kullanır. Bu cinlerin kaybolmasını önler ve aroma ve alkolün korunmasına yardımcı olur.
Gin Sling yapmak için geleneksel ve 'modern' yol arasındaki alkol içeriği bir karşılaştırma yapalım.
Her ikisinde de 80 derecelik bir çırçanın kullanıldığını varsayalım.
- % 15 ABV Vermut ile Cin Sapan:% 11 ABV (22 kanıt)
- Geleneksel Cin Sling:% 27 ABV (54 kanıt)
Bu büyük bir fark, ama yine tamamen farklı içecekler!
Geleneksel Cin Sling sabahları aradığınız köpeğin saçı olabilir mi? Corpse Reviver ile uyumludur , evet, bu iyi bir seçenektir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 235 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 12 g |