Hollanda dışında, krepler genellikle kahvaltı veya brunch beklemesi olarak görülür. Ama bu lezzetli pastırma ve elma pannekoek sıkı bir aile favori - akşam yemeği için! Tatlı ekşi elma ve tuzlu pastırmadan oluşan kombinasyon, foodie cennetinde yapılan bir maç. Mümkünse, askerle birlikte çiselemek, karanlık, tatlı olmayan pekmez benzeri bir şurup (Hollanda yiyeceklerini satan sitelerde yaygın olarak kullanılabilir). Bize güvenin, yemeklerini bitirmek için çocukları sinirlendirmeniz gerekmeyecek! Tabii ki, pannekoek'i sabahları yemeyi tercih ederseniz, sırrınız bizimle güvende.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 140 gr çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 bardak / 250 ml tam süt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı. Tereyağı
- 1 çay kaşığı. sıvı yağ
- 10 domuz pastırması (ince şeritler halinde dilimlenir)
- 3 adet gevrek elma (örneğin soyulmuş, soyulmuş, özlü ve ince dilimlenmiş)
- Suikerstroop (ya da seçtiğiniz bir şurup)
Nasıl yapılır
- Un, kabartma tozu, tuz ve biraz sütleri yumuşak bir macunla karıştırın. Çırparken kalan sütü yavaş yavaş ekleyin. Yumurtayı iyice yenerek yumurtayı ekleyin. Daha açık bir doku için, birkaç saat veya bir gecede dinlenin.
- Tereyağı ve yağı büyük bir tavada eritin ve cızırdayana kadar bekleyin. Karışımın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde yeterli miktarda dökün (tepsiyi eğerek eşit olarak dağıtın). Kabarcıklar yüzeyde görünene kadar pişirin ve ters çevirin. Krep her iki tarafta da soluk altın olmalıdır. Kenara koyun.
- Patatesleri tavada gevrek ve / veya pişirilene kadar kızartın. Tahliye için bir kağıt havluya çıkarın. Şimdi dilimlenmiş elmaları pastırma yağına ekleyin ve karamelize edin. Kağıt havlulara boşaltın. Üstte elma ve domuz pastırması ve çiseleyen süvari krakerleri ile tepesinde açık yüzlü krepler servis edin.
İpuçları:
- Bu gözleme karışımı dinlenmeye bırakıldığında iyileşir, ancak hemen kullanabilirsiniz.
- Hollandalı gözleme şurubu, karanlık pekmez benzeri bir şuruptur, ancak bunun yerine altın şurubu veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Ya da aslında, başka bir uygulama .
- Yeşil bir dokunuş için, bazı terbiyeli ücretsiz salata ile krep üst.