İspanya'da tapas oluşmasına rağmen, isim, tüm farklı mutfak türlerini içeren menüler üzerinde yaygınlaşmıştır. Meze veya atıştırmalık anlamına gelen tapas, farklı yiyeceklerin birkaç küçük tabakasını denemeniz veya bir sonraki yemeğe gelmeniz için harika bir yoldur. Tapas, sıcak veya soğuk olabilir ve sebze ve peynirden et ve balık yemeklerine kadar çeşitlilik gösterir.
Krem peynirli somon tarifi ( Salmon Ahumado con Queso Blando ), bir İspanyol omleti, chorizo sosisi , diğer tapas çeşitleri veya öğleden sonra bir bardak İspanyol şarabı ile birlikte servis edebileceğiniz lezzetli bir tapa yapmayı nasıl gösterir? abur cubur.
Füme somon, sertleştirilmiş ve soğuk veya sıcak füme edilmiş bir somon balığı filetosudur . Bu tarif için, soğuk tütsülenmiş somon veya Nova lox etiketli olan, soğuk füme olmuş bir somon balığı kullanmak istersiniz. Nova lox, balıkların karnından sotelenmiş somon balığıdır - soğuk tütsülenmiş. Aslında Nova Scotia'dan geldi (bundan dolayı isim) ama şimdi neredeyse her yerden geliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 Fransız tarzı baget
- 1/2 pound krem peynir veya herhangi
- yumuşak yumuşak peynir
- 1/2 kiloluk somon füme
- 2 limon dilimleri
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Baget yaklaşık 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine dilimler yerleştirin ve her iki tarafı da hafifçe kızartın, toplamda 5 ila 7 dakika. 3 ila 4 dakika soğumalarına izin verin.
- Her parça tostun üzerine peynir sürün.
- Somonu tost büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve peynirin üzerine yerleştirin.
- Limon dilimleri ile servis yapın, misafirleriniz limonun üstüne sıkmak isteyebilir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Mağazada satın alınan füme somon, paketin içinde birbiri üstüne oturan dilimlerle tabaklanmış olarak gelir.
Parçalara ayırmadan önce, ne kadar büyük olduklarını ve ne kadar kesmeniz gerektiğini görmek için katmanları ayırmak isteyeceksiniz. Her bir parçayı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve dilimlemek için keskin bir bıçak veya daha iyisi, mutfak makasıyla kesin. Eğer bütün somon füme somon satın aldıysanız, balıklar arasında yatay olarak dilimlemek için çok keskin bir bıçak kullanmak isteyeceksiniz. Somon soğukken bunu yapmak en iyisidir, ancak somon füme, oda sıcaklığında ideal olarak sunulmaktadır.
Krem peynir dışında bir peynir kullanmayı planlıyorsanız, iyi alternatifler keçi peyniri, Brie peyniri ve St. Andre'dir. Hepsi sürülebilir (yumuşak keçi peyniri aldığınızdan emin olun) ve hafif bir tada sahiptir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 12 g |