Incir mevsiminin ilk dalgası resmen geldi. Bu, bu sevimli meyvelerin, yaz aylarının erken saatlerinde ve sonbaharda geç yaz aylarında bir kez daha hazırlıksız atıştırma ve yemek masalarımıza pizzazz eklenmesi için hazır olacağı anlamına geliyor.
Bu salata tam incir lezzetinin ve geç yaz mevsiminin güzel bir karışımıdır - turta, tart, reçel ve incecik pudingler içine doldurulur.
İncir satın alırken, sadece onları hemen yemeyi (ya da dehidre ederek) yapmayı düşünüyorsanız deneyin ve satın alın. Başparmağınızla hafif bir baskı sağlayan tamamen olgunlaşmış incirleri arayın. Biraz kırışmış cilt ve küçük çatlaklar mükemmel şekilde ince, ancak çok yumuşak, sızıntı yapan veya sızan herhangi bir meyveden kaçının. İncirler çok çabuk bozulur, ancak bunları düzgün bir şekilde saklarlarsa bir iki gün boyunca saklayabilirsiniz - onları hızlı bir şekilde kullanmanız gerektiğini hatırlatmak için tezgahımın üst kısmında (tam görünümde) bir kasede saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 115 g lahana, (yaklaşık 3 bardak paketlenmiş, sapları çıkarılmış ve büyük ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiştir)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 adet olgun avokado
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 1 küçük sarı kabak (doğranmış)
- 2 su bardağı yaprağı (karışık yeşillikler, vb. Seçenekler: kıvırcık hindiba, roka, ıspanak)
- 8 taze incir (en sevdiğiniz çeşit, kamalara kesilmiş)
- 1/4 fincan keten tohumu
Nasıl yapılır
- Lahana, havuç, kabak, yeşillik ve incirleri durulayıp kurulayın ve bileşen listesine göre hazırlayın.
- Lahanayı geniş bir kaseye yerleştirin ve limon suyu, avokado ve deniz tuzu ekleyin. Çok temiz eller kullanarak, kalori solmuş ve avokado ve tuz eşit olarak dağıtılana kadar malzemeleri birlikte masaj yapın.
- Rendelenmiş havuç ve kabakları atın ve ardından 2 bardak karışık yeşillik yaprağı ekleyin. İncirleri keten tohumu ile birlikte ve malzemelerin geri kalanıyla yavaşça katlayın ve hemen yiyin.
- Bu salata bir yaz potluck veya akşam yemeği parti plaka için çarpıcı bir ek yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 48 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 7 g |