Tatlı, Taze İncir Hakkında Her Şey

07/07

Olgun, Şanslı İncir

Tatlı olgun incirin lüks olağanüstüdür. Yumuşak ve verimli meyve tohumları doludur, ancak tohumlar o kadar küçüktür ki, yeni incirleri sonradan aradıkları eşsiz dokuya eklerler. Çoğu çeşitler yoğun tatlıdır, bu yüzden tatlılarda kullanılırlar. Tabii ki bu işe yarıyor ama aynı zamanda bal gibi tatlılığı daha keskin lezzetleri kesmek için kullanmaktan hoşlanıyorum.

Aşağıda taze incirlerin mevsimde olduğunu göreceksiniz, bunları nasıl saklayacağınızı öğreneceksiniz ve incirlerin kaba, acı ve tuzlu eşleştirmelerle şekerli yollarını vurgulamak için bazı harika yollar bulacaksınız.

02/07

Olgun incir nasıl seçilir

İncir kırılgandır. Nadir, mükemmel, onaylanmamış taze incir bulmuş incir müşterisidir. Geri kalanımız için Şanslı, biraz kırışık (ama yine de dolgun) ve hatta incir (ağlayan ya da sızdırmadıkça), istediğiniz gibi. Kökte biraz bükülme ve cildin hafif bir yorgunluğu, alaycı, parlak deriler ve ağaç için hâlâ kavrayan gibi görünen sapları ve aromayı daha iyi gösterir.

Büzülmüş, inciklerden sızan, gövdede sütlü sıvı bulunan veya süper yumru olan incirden kaçının. Aynı zamanda belirgin görünüyor, ama sadece ne aradığınızı bildiğinizden emin olmak için, küfün herhangi bir işareti ile incirden kaçının. Bu sinyaller için, kabın alt kısmında, incirlerin tüketimden ziyade kompost için daha uygun olduğuna dair işaretler bulunduğundan emin olun.

03 of 07

İncir çeşitleri

Siyah Misyon ve Kahverengi Türkiye incirleri çoğu pazarda en yaygın olanı gibi görünmekle birlikte, geniş bir yelpazedeki incir - çizgili Adriyatik incirleri ve soluk yeşil Kadota incirleri de dahil olmak üzere - taze olarak artmaktadır. Lezzet ve tatlılık seviyesinde ince farklılıklar olsa da, incir incir gibi daha fazla veya daha az tat yapar, bu yüzden yeni bir çeşitliliği denemekten kaçınmanın bir sebebi yoktur.

İncir Çeşitleri için bu Kılavuz ile farklı incir çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

04/07

Şeklinde İncir Ne Zaman?

Tatlı, ballı bir tat ve yumuşak (bazıları yumuşacık diyebilir) doku, taze incir aramaya değer yapar. Görülebilir tohumlarla çivili olan unctuous meyve, çoğu insanın bildiği kuru incirden çok uzaktır.

Böylelikle, doku, onları çocuk eldivenleriyle birlikte kullanılmadığı zaman hızla parçalara ayırıp yağmaladıkları için, özellikle de incirleri daha baştan çıkarıcı ve yerel olarak yetiştirilenler için bir kaynak bulma çabasıyla yolculuklara özellikle duyarlı hale getirir.

İncirlerin iki mevsimi vardır. Yaz başında hızlı, daha kısa bir sezon ve yaz sonunda başlayan ve sonbaharda akan ikinci bir ana ürün. Şekiller 20 ° F'nin çok altındaki sıcaklıklara dayanamaz ve bu yüzden Orta Batı ve Kuzeydoğu ABD'deki yerel kaynaklardan temin edilemez.

05/07

İncir Nasıl Saklanır

Uzun süre değil! Taze incir kimseyi beklemez, bu yüzden onları bir iki gün içinde almayı planlayın. En iyileri oda sıcaklığında dolaşarak bolca havada tutulurlar. Buzdolabında biraz daha uzun süre kalacaklar, ancak üşümeler tam lezzetinden biraz etkilenecek, bundan kaçınmaya çalışın.

İpucu: Sayaçları tam görünümde tutuyorum, bu yüzden bunları hızlı bir şekilde kullanmayı hatırlıyorum.

06/07

Incir nasıl servis edilir

İncirin ağır tatlı tadı, pek çok tuzlu yiyecekle doğal bir uyumdur. Belirli fikirler için, bu 10 Hızlı İncir Tariflerine bakın . Ya da, incirlerin özel olarak lezzetli olduğu gerçeğini akılda tutarak kendi kazanan kombinasyonunuzla gelin:

• Yaşlı Peynirli incir, mavi peynirlerle meşhurdur , ancak tatlılık onları herhangi bir tuzlu yaş peynirle çalıştırır ( Mavi Peynirli İncir benim favorimdir )
• Sarımsak, zeytin, kapari gibi aromatikler ( Fig Coulis bu noktayı kanıtlar )
• Narenciye , özellikle limon ve portakal
• Pancetta, domuz pastırması ve jambon gibi kurutulmuş etler ( Bacon-Sarılı incir )
• Zenginleştirilmiş şaraplar ve brendi, rom, liman ve şeri gibi karanlık ruhlar (limanla yapılan bal-kızarmış incirler hakkında ev yazmaya değer)
• Balzamik veya şeri gibi tam aromalı sirke
• Her türlü fındık
• Krema, marnignone ve kremalı fraiche gibi zengin sütlü ürünler ( Keçi peyniri ile incir Crostini çılgın lezzetli ve kolaydır)
• Tarçın, karanfil, kakule, küçük hindistan cevizi ve yıldız anason gibi sıcak baharatlar ( Baharatlı Şuruplu bu incirler harikadır )

07/07

Incir nasıl

İncir ağaçlarının gelişebileceği bir yerde yaşamak için yeterince şanslıysanız, incir ağacı yetiştirmek oldukça kolaydır. Yaklaşık beş yıl önce bir tane diktim ve güzel. Henüz incirlerinden birini yedim - hayvanlar benim için yeterince olgunlaşmadan önce onları yerler!