Yaban mersini gibi görünebilirler, ama çok farklılar
Yabanmersini ( Vaccinium myrtillus ), yabani olarak yetişen ve nadiren yetiştirilen yuvarlak, düz tepeli, lezzetli bir meyvedir. Meyveleri bolca, Britanyalı adaların kuzey ve batısında yüksek bir zeminde bulunan küçük, wiry çalılar üzerinde yetişir. Küçük boyutu ve mavi rengi nedeniyle, genellikle bir yabanmersini ile karıştırılır. Ama bilberry aslında tadı çok farklı.
Yabanmersini ve Yabanmersini Arasındaki Farklar
Yaban mersini çok koyu mavi - bir yaban mersini gibi değil - ve ona hafif bir gri çiçek açar.
Bilberry çok asidik olduğundan ve çiğ olarak tüketilebilse de, reçellerde, reçellerde, turtalarda ve ayrıca oyun ve diğer etler için soslarda kullanılırken, tadı tamamen bir yabanmersininden tamamen farklıdır. Bir yabanmersini kadar besleyici, ama yaban mersini büyümesi kolay ve dünyada bulunur, bilberries çok daha nadirdir.
Yabanmersleri, İrlanda'da Avrupa yabanmersini, blaeberry, böğürtlen, böğürtlen, yabanmersini, yabanmersini, yabanmersini, yaban mersini ve fraughan olarak da bilinir.
Yabanmersini Bulma
Yabanmersini genellikle yüksek yerde ve ulaşılması zor yerlerde bulunur. Bu sebeple, nadiren bilhassa büyük miktarlarda - ya da belki de - mağazada, bilhassa pek çok kuzey süpermarketi mevsimde kullanılabilir hale getiriyor olsa da, Ağustos ve Eylül ayları arasında hava. Elinize biraz getirecek kadar şanslıysanız, bilberries ilavesinden yararlanacak birkaç tarif var.
Yeme ve Yabanmersini Yemek
Çiğ yediğimiz zaman, yaban mersini oldukça asidiktir, ancak şekerle pişirildikten sonra lezzetli bir reçel , pasta dolgusu veya komposto yapan lezzetli, derin aromalı bir meyve haline gelirler. Bu meyveler, pişirildikten sonra açığa çıkan çok fazla meyve suyu içerirler - bu nedenle, kabuklu bir alt kabuktan kaçınmak istiyorsanız bir turta kullanmadan önce gerçekten tüketilmesi gerekebilir.
Yabanmersini turtası , özellikle Kuzey Yorkshire'da, özellikle Yorkshire'da sevilen klasik bir İngiliz tatlısıdır. Kalın krema veya iyi vanilyalı dondurma ile sıcak servis edilir. Yaban mersini yerine yaban mersini kullanılabilir olduğu için, pişmiş yaban mersini çağırmak için herhangi bir reçete iyi bir seçenek - keklerden parçalanmaya kadar turta ve cheesecake için. Unutmayın ki, çiğ bilberries, yaban mersinden çok daha fazla bir tart aromasına sahiptir, bu yüzden pişmemiş olduklarında bir tarifte bunları değiştirerek fark edilir derecede farklı bir tat yaratırsınız.
Yabanmersini Nasıl Seçilir
Kazıyıcı olsun, ya da yürüyüşe çıkıp, yaban mersinine rastlarsanız, tek tek meyveleri toplayabilirsin, ama reçel dolu tencereyi dolduracağını düşünmüyorsun - bütün gün orada olmak zorundasın. çilek. Yemek pişirmek ve pişirmek için yeterince yemek istiyorsanız, o zaman bir çatal gibi dar dişleri olan bir kepçe olan bir bilberry kazıyıcı kullanmalısınız. Bu araç çalılıktan atılır ve meyveleri kolayca ve hızla toplar.