Meatloaf , Amerika'nın en sevdiği konfor yiyeceklerinden biridir. Sebzeler ve geleneksel köfte lezzetleri, bu hindi türünü ve sığır eti kombinasyonunu öne çıkarmaktadır. Lezzetli bir ev yapımı barbekü sosu karışımı, köfteleri tatlandırmak ve lezzetli bir tepside pişirmek için kullanılır.
Sebzeleri gıda işlemcisinde işlemek, et suyuna güzelce karışmasına yardımcı olur. Bu büyük bir artı, eğer sebze parçalarını etloaflarında görmekten nefret eden çocuklarınız varsa. Sebzeleri değiştirmekten çekinmeyin. Fan değilseniz, mantarları atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 1 kiloluk toprak zemin türkiye
- 2 büyük yumurta, hafifçe dövüldü
- 1/2 bardak ince kuru ekmek kırıntısı
- 1 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Dilimlenmiş 1 havuç
- 1 orta boy soğan, iri kıyılmış
- 1 diş sarımsak, doğranmış veya dilimlenmiş
- 1/2 yeşil dolmalık biber, iri kıyılmış
- 4 ons mantar
- 1 bardak domates ketçap
- 1 çorba kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı elma suyu sirkesi
- 2 yemek kaşığı paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 9 x 5 inçlik bir somun veya dikdörtgen bir pişirme kabı yağlayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Sığır eti ve hindi eti geniş bir kapta yumurta ve ekmek kırıntısı ile birleştirin. Kenara koyun.
- Bir mutfak robotunda havuç, soğan, sarımsak ve yeşil biberi birleştirin . İnce doğrayana kadar işlem yapın.
- Büyük bir tavada, orta ateşte yağı ısıtın. İnce doğranmış sebzeleri ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Bu arada, mantarları ince doğana kadar işleyin. Onları sebzeye ekleyin ve 1 dakika boyunca pişmeye devam edin. Biraz soğumaya bırakın.
- Bir kasede, domates ketçapını hazırlanan hardal, Worcestershire sosu, sirke, esmer şeker, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile birleştirin.
- Ketçap karışımının dörtte üçünü et ve ekmek kırıntısı karışımına ekleyin.
- Sote edilmiş sebzeleri ve mantarları ete ekleyin; iyice karışana kadar karıştırın.
- Karışımı bir somun tavaya ya da dikdörtgen biçimli bir tavada serbest biçimli bir somun içerisine koyun.
- Köfte 1 saat 15 dakika pişirin.
- Dikkatlice fazla yağ dökün. Kalan ketçap karışımını somun üzerine sürün ve 15 dakika pişirin.
Servis 6.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Rulo köfteleri ellerinizle karıştırın veya karışımı büyük bir gıda saklama çantasına koyun. Malzemeyi karıştırmak için torbayı yoğurun.
- Büyük bir köftelik bir stand mikserin kepçe eki ile karıştırabilirsiniz; aşırı karıştırmadan kaçının.
- Tıkanmış kanalizasyonları önlemek için, fazla gresi boş bir kavanoz veya kaba dökün ve çöp kutusuna atın.
- Tüm kıyma sığırlarını kullanın veya yarım kıyma ve yarım yağsız domuz eti ile hazırlayın.
- Mantarları açık bırakın veya ürünle birlikte verilen sebzelerden daha fazlasını değiştirin.
- Havuç ve diğer sebzelerle birlikte mutfak robotuna kereviz veya iki kereviz ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 266 mg |
| Sodyum | 1,158 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 44 g |