Mandarin mi, mandalina mı, Clementine mi?
Bazen mandalina olarak adlandırılan mandalina portakalları, portakal ailesinin en tatlı meyveleridir. Bir mandalina portakalı, standart portakalın biraz daha küçük bir akrabasıdır. Mandalina olmasaydı, standart portakal olmazdı. Standart portakallar yüzde 75 mandalina portakalı ve yüzde 25 pomelo'dur.
Mandarinler segmentlere ayrılabilir ve salatalar, sebzeler, ana yemekler ve tatlılarda kullanılabilir .
Kolay soyulur, servis edilir ve yenilir; Mandarinler genellikle hafif şekerli bir şurup içinde konserve ve korunur.
Mandarin portakallarının nereden geldiğini, nerede yetiştirildiğini ve süpermarketin ürün koridorunda bulabileceğiniz farklı türler hakkında daha fazla bilgi edinin.
Mandarin Portakalları Nelerdir?
"Mandarin portakalları", bütün bir turunçgiller grubu için geçerli bir terimdir. Botanik olarak Citrus reticulata olarak sınıflandırılan bu grup, genel olarak satsuma, clementine, dancy, bal, pixie ve mandalina gibi çeşitleri içerir. Çoğu mandalina, diğer turunçgil kuzenlerinden daha tatlıdır, bazı tart çeşitleri vardır. Çoğu mandalin, soyulması kolay parlak turuncu bir cilde ve kolayca ayrılabilen iç parçalara sahiptir. Tohumlu ve çekirdeksiz çeşitleri vardır.
"Mandarin portakal" ve "mandalina" terimleri, özellikle Amerika Birleşik Devletleri dışında, sıklıkla birbirinin yerine kullanılır. Bu kafa karıştırıcı olabilir çünkü bir mandalina mandalina olsa da, mandalina portakalları mandalina değildir.
Mandalina, ABD'de bulunan taze mandalina portakalının en yaygın çeşididir. Avrupa'ya ihraç edilecek ilk mandalina portakalları Fas'taki Tangiers kentinden gönderilmiştir, dolayısıyla moniker "mandalina".
Bir mandarinin steril bir çeşidi olan clementine meyvesi, küçük ve çekirdeksizdir ve ABD'de çok popüler hale gelmiştir. Özellikle boğulma tehlikesi olmayan çocuklar için özellikle tercih edilir.
Mandarin Portakallarının Kökeni
"Mandarin" ismi, eski Çin mahkemesinin kamu görevlileri olan Mandarinler tarafından giyilen parlak turuncu elbiseler anlamına gelir. Bu nefis meyveler, çoğu zaman Uzak Doğu'daki ayrıcalıklı sınıf için, bugün mandarin portakal olarak adlandırılmaları için bir başka ayırt edici sebepten dolayı sıkıca ayrılmışlardır. Çin'de 3000 yılı aşkın bir süredir ekili olmasına rağmen, mandarin portakalları ondokuzuncu yüzyıla kadar Avrupa ve Kuzey Amerika'ya ulaşmadı.
Çin, dünyanın en büyük yetiştiricisi ve tüketicisidir ve her yıl 12 milyon ton hasat edilmektedir. İspanya, Türkiye, Brezilya, Mısır sıradaki en popüler üreticiler arasındadır. Mandarinler ABD'de, çoğunlukla Kaliforniya, Teksas ve Alabama'da yaklaşık 600.000 ton yetiştirilmektedir.
Mandalina bir kış meyvesidir. Japonya'dan Mandarin portakalları Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Rusya'da popüler bir Noel hediyesidir. Ayrıca, Asya Ay Yeni Yılı kutlamaları sırasında zenginlik ve refahı simgeliyorlar.
Besin değeri
Besinsel olarak, tüm mandalina çeşitleri benzerdir. Bir mandarin yaklaşık 50 kaloridir. 2 gram lif, 2 çay kaşığı şeker ve gün boyu C vitamini içerir. Mandarinler, naringenin, naringin, hesperetin, vitamin-A , karoten, ksantin ve lutein gibi flavonoid antioksidanların değerli kaynaklarıdır; Aslında, portakallardan daha çok kez daha yüksek.
Antioksidanlar yaşamın ilerleyen dönemlerinde hastalık alma riskinizi azaltarak kredilendirilmiştir.