Kuru bir hindi, büyük bir hayal kırıklığıdır ve çoğu insan, basit bir salamura, daha lezzetli ve daha lezzetli bir tatil yapmasına yardımcı olur. Su, tuz, şeker ve otlar türkiye için bu basit, basit salamurayı oluşturur.
Ekstra geniş açılıp kapatılabilen bir plastik poşet veya büyük bir plastik kap kullanın ve türkiye'yi tutmak için bir tabak ve büyük bir kutu kullanın ve tuzlu suyun tepesine kadar yüzmesini engelleyin. Buzdolabında da bolca alana ihtiyacınız olacak, bu nedenle planınızı buna göre yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 galon su (soğuk)
- 2 bardak
- tuz (koşer)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 çay kaşığı sarımsak (ezilmiş)
- 3 ila 4 dal biberiye (veya 1 çorba kaşığı kurutulmuş)
- 3 ila 4 dal kekik (veya 1 çorba kaşığı kurutulmuş)
- 3 ila 4 dal sapı (veya 1 çorba kaşığı kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı yenibahar meyveleri (kırık)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Bu, 12 ila 15 kiloluk bir hindi için yeterlidir, ancak türkiyeyi örtmek için su miktarını arttırmanız gerekiyorsa, orantılı olarak daha fazla tuz, şeker ve bitki ekleyin.
- (Her galon su için: 1 su bardağı kosher tuzu, 1/2 su bardağı toz şeker, ve yaklaşık 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak, 1 ila 2 dal arası ot ve yaklaşık 1/2 çay kaşığı kırık yenibahar ve 1/4 çay kaşığı biber .)
- Hindiyi salamuraya daldırın, bir tabla ile üst üste koyun ve hindiyi salamura altına tutmak için büyük bir kutu veya birkaç teneke kutuya koyun. Hindiyi salamurada 12 ila 24 saat buzdolabında soğutun.
- Kavurmadan önce, türkiye soğuk su ile iyice durulayın ve kurulayın. En sevdiğiniz tarifi takiben ilave tuzsuz kızartma yapın .
- 12 ila 15 kiloluk hindi salamura için yeterli hale getirir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Tamamen piştiğinde, haşlanmış et biraz pembe görünebilir. Şüpheniz varsa, türkiye'nin sıcaklığını anlık okunan bir termometre ile kontrol edin. Hindi, uyluğun en kalın kısmında en az 165 F kaydetmelidir. Hindi doldurulursa, doldurma merkezi en az 165 F'ye kadar pişirilmelidir.
- Diğer popüler tuzlu su katkıları arasında bütün karabiber, defne yaprağı, bütün karanfil ve tarçın çubukları bulunur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 18,863 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |