İrlanda Yemekleri ve Tarifler
İrlanda dışında, İrlandalı yiyeceklerin genellikle yanlışlıkla patates ve koyundan daha fazla bir şey içermediği düşünülmektedir. Ne kadar yanlış. İrlanda’nın yiyecek ve yemekleri tarihe ve mirasa batmış, İrlanda yemekleri ise İrlanda’daki deniz, toprak, moors ve meralardan elde edilen zengin malzemelerden yararlanıyor. İrlanda'da ev ve aile İrlandalı yemeklerde önemli bir yer tutuyor ve İrlandalı misafirperverliği ve dünyaca ünlü kutlama sevgileriyle hala her evin kalbi olan mutfakla yemek pişiriyor.
İrlanda'da İrlanda Gıdalarının Tarihçesi
Sayısız etki, İrlanda'da İrlanda'da Keltlerin İrlanda'ya gelmesinden yaklaşık 600 ila 500 yıl öncesine, Vikingler ve 16 ve 17. yüzyılda İrlanda'nın İngiliz kolonileşmesinden yüzlerce yıl öncesine damgasını vurdu.
Sığır, 16. yüzyılda İrlanda'da patatesin gelene kadar ortaçağdan İrlanda yemeklerinde önemli bir rol oynamıştır. Et, ağırlıklı olarak beslenme için tahıl ve arpa ile takviye edilmiş sakatat, süt, peynir ve tereyağı ile yapılan zengin yapım ile zengin için yiyecek oldu.
İrlanda'da Patates - Bir Nimet ve Lanet
Patates, 16. yüzyılın ortalarına kadar İrlanda'ya geldi. Nemli, serin İrlanda iklimi ve toprak koşulları patatesler için mükemmeldi ve patates, basit bir bahçe bitkisinden, hem ucuz hem de küçük bir arsa, doyurucu bir ürün üretebileceği için, hem insan hem de hayvanlar için, temel bir sebze bitkisinden hızlı bir besin ürününe geçti.
Patatesin yüksek mineral ve vitamin içeriği aynı zamanda İrlanda'nın fakirleri için mükemmel, ucuz bir yiyecek haline getirdi ve tahıl ürününden hoşlandıkları bir değişiklik oldu.
Ancak, patateslerin temel gıda olarak bağımlılığı İrlanda'daki Patates Kıtlığı ile İrlanda için bir laneti kanıtladı.
1739'daki ilk hava soğuk havaların bir sonucuydu, ancak İrlanda'daki 1845-49 kıtlığı, patates mahsullerinden kaynaklanan ve patates ürünlerini yok eden ve 1.000.000 İrlandalı'nın ölümüne yol açan hızla yayılan bir hastalıktan kaynaklanıyordu. İki milyondan fazla göç edenlerin (çoğu ABD ve İngiltere) ve İrlanda'da birkaç milyonu yoksullardan ayrıldı.
Patates, temel bir gıda maddesi olan İrlanda'da, neredeyse günlük olarak bir yemek parçası olarak servis edilmektedir. Britanya'dan farklı olarak pişirilmiş patatesler cildinde servis edilir ve bunlar masadan çıkarılır. Bu, yemek sırasında daha fazla besinin patateste kalmasını sağlar.
İrlanda'da Gıda Bugün
İngiltere ve Avrupa'nın geri kalanı gibi İrlanda da, büyük şehirlerde bulunan modern bir yemek kültürü, fast-food ve etnik restoranlara sahiptir. Genç şefler, yiyeceklerinin mirasını benimsemişler ve çoğu zaman haber yollarında ancak şehirlerin dışında yaratılan tanıdık tariflerle çalışırlar, İrlanda yemekleri ağırlıklı olarak nesiller boyunca aktarılan tariflerden geleneksel ve doyurucu yiyecekler olarak kalır.
Et
Domuz, İrlanda'nın en eski evcil hayvanıdır ve varlığı, İrlanda'nın sosis ve pastırma, sosis, sosis ve pastırmadan yapılan İrlanda yemeklerinden biri olarak kabul edilen Dublin Coddle başta olmak üzere birçok yemek tarifinde görünen sosis , domuz pastırması, gammon ile pişirilmesi ve pişirilmesinde hala yaygındır. tabiki patates.
İrlandalı sığır dünyaca ünlü ve hiçbir St Patrick's Day yemeği sığır konservesi veya Gaelic bifteği (İrlanda viskisi ile tavada kızartılmış biftek) olmadan tamamlanmış sayılmaz.
Balık ve Deniz Ürünleri
Denizle çevrili ve nehirler ve göller ile, balık ve deniz ürünleri doğal olarak İrlanda yemeklerinde önemli bir rol oynamaktadır. İstiridye, yengeç, ıstakoz ve langoustine, istiridye, midye, beyaz balık, taze somon ve füme, İrlanda genelinde kolayca bulunur ve tadını çıkarır.
İrlanda Peyniri
20. yüzyılın başlarında, büyük peynir üreticilerinden gelen peynirlerin çoğu, İrlanda peyniri biraz zayıf bir üne sahipti. Bütün bunlar 1970'lerde girişimci mandıra çiftçilerinin zanaatkâr peynir yapımına döndüğü ve İrlanda'da uzun süredir kayıp bir sanatı canlandırdığı zaman değişti. Bugün, İrlanda peyniri, peynirlerinin kalitesi ve farklı lezzetleri için dünya çapında ünlüdür.
Guinness ve Viski
Guinness ve Viski, İrlanda'nın en meşhur içkilerindendir.
Guinness hakkında tarih ve gerçekler
Tarih ve Bernd Biege'den İrlanda Viskisi