New Orleans Creole Jambalaya Tarif

New Orleans'ın ünlü Fransız Mahallesi'nden gelen bu Creole favori, İspanyol paella'nın soyundan geliyor. Yerel malzemeler ve sağlıklı Fransız dozu sunan Jambalaya, bir asırdan uzun bir süredir Louisiana'nın gözde mekanı olmuştur.

Bu basit Jambalaya tarifi yapmak kolaydır, güzel yeniden ısıtır ve eğlenmek için harikadır.

Creole Jambalaya'nın 4 Büyük Porsiyonu

Ne İhtiyacınız Var

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 4 ons doğranmış Andouille sosis veya diğer füme baharatlı sucuk
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 inç ciltsiz, kemiksiz tavuk uyluk, 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 doğranmış soğan
• 1/2 bardak doğranmış kereviz
• 1/2 yeşil
• dolmalık biber , kıyılmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/2 bardak pişmemiş uzun taneli pirinç
• 2 3/4 su bardağı tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/4 çay kaşığı kuru acı biber
• 1 (14.5 ons) domates doğranmış olabilir
• 12 büyük karides soyulmuş, açılmış ve çeyrek kesilmiş
• 1/2 demet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• Louisiana
• acı sos , tadı

Nasıl yapılır

1. Bitkisel bir yağı, bir Hollanda fırında veya yüksek tavada, derin tavada ısıtın. Sosisleri tavaya ekleyin ve hafifçe kızartılana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Tereyağı, tavuk, soğan, kereviz, dolmalık biber, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar ısıyı azaltın, örtün ve 10 dakika pişirin, arada sırada karıştırın.
   
2. Pirinci ekleyin ve tamamen yağ ile kaplanana kadar karıştırın. Et suyu, kırmızı biber, kekik, acı ekleyin ve kaynatın. Kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve 15 dakika pişirin.
   

1. Ortaya çıkarın, domatesleri ekleyin ve sıvı emilene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Karides ve yeşil soğanları karıştırın, örtün ve 5 dakika pişirin. Sıcağı kapatın, çatalla kabartmadan önce 5 dakika bekletin. Acı sos ile servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	554
Toplam yağ	22 g
Doymuş yağ	7 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	86 mg
Sodyum	803 mg
Karbonhidratlar	60 g
Diyet lifi	6 g
Protein	30 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)