Birleşik Krallık'ta her gün milyonlarca sosis yenir, ızgarada kızartılır, fırında pişirilir, soslu, soslu, soslu, patates püresi veya süper lezzetli Bangers ve Mash , sandviçte, kahvaltıda .. ve üzerinde ve açık.
İyi Sosis Yapan Nedir?
İyi bir İngiliz sosisi, en az% 70 yüksek kaliteli et, genellikle sığır eti veya domuz eti veya her ikisinin karışımı ile yapılmalıdır. Kalan içerik, baharat ve ekmek kırıntılarıdır.
İngiltere genelinde, birçok bölgesel sosis çeşidi vardır ve bunlar en kolay bulunanlardan sadece birkaçıdır:
- Cumberland Sosis : Sürekli bir spiral olarak geldiği için kolayca tanımlanabilen iri, sucuk bir sosis. Genellikle ağırlıkla değil, uzunluk ile satın alınır. Biber ile baharatlı, bu lezzetli bir sosis ve her yönüyle mükemmel.
- Gloucester Sosis : Adından da anlaşılacağı gibi, adaçayı ile güzelce tatlandırılmış Gloucester Eski Nokta Domuz eti ile yapılır.
- Lincolnshire Sosis : Tüm sapkın ve etli, genellikle adaçayı ve bazen biraz kekiklidir.
- Manchester Sosis : Karanfil, zencefil, küçük hindistan cevizi, topuz ve beyaz biber içeren bir sürü sosis.
- Marylebone Sosis : Bu geleneksel Londra kasabın sosisinde topuz, adaçayı ve zencefil bekle.
- Oxford Sosis : Adaçayı, mercanköşkünü, limonlu domuz eti ve dana bonfile - güzel bir rafine sosis.
- Domuz Eti ve Elma : Bu domuz sosunda yer alan elma, karışımda elma şarabı kullanmaya başlar ve böylece Batı Ülkesinde çok sevilen bir nemli sosis yaratır.
- Kare Dilimleme Sosis : aka Lorne Domuz eti ve sığır eti karışımı yapılmış. Elverişli bir şekilde, bu sosis bir sandviçte çok iyi oturur ve genellikle kahvaltı tabağında bulunur.
- Suffolk Sosis : Kaba sosis bir Lincolnshire'ın aksine değil.
- Domates Sosis : Her zaman ayırt edici bir kırmızı renk ve hafif domates aromalı çocuklu bir favori.
- Yorkshire Sosis : Cayenne, bir tutam küçük hindistan cevizi, beyaz biber ve topuz ile baharatlı bir sosis bekliyoruz.
Büyük Sosis Nereden Alınır
Mümkünse, sosislerinizi yerel kasaptan satın alın ve tercihen düzenli olarak yapılacağından ve kitlesel üretimlerde kullanılan koruyucu maddelere daha az ihtiyaç duyduklarından sosislerini yapan kişiden alın. Sosislerinizi yerel olarak satın almak, kaliteyle ilgili daha iyi bir söz sahibi olmanız ve belki de sizin için özel içerikler talep etmeniz anlamına gelir.
Pişirme Sosisleri
Sosis çok yönlü olduğundan, onları pişirmenin birçok yolu vardır. Fırında, mangalda kuru - haşlanmış olsa da - hangisini seçerseniz seçin, yavaşça pişirin. Onları çok hızlı pişirirseniz, sadece patlamakla kalmaz, cildin orta pişmeden önce yanacak.
Sosis Neden Banger'ları Ararıyor?
Yukarıda belirtildiği gibi, sosis pişirirken yavaş pişirilmeli veya patlayacak veya patlayacaklardır. Bu yüzden Bangers ismi, çok hızlı bir şekilde kızartıldığında bir patlama ile patlayan sosis alışkanlığı.